职工并不必须是没有退休的。在劳动法律关系中，对于“职工”的定义并不完全取决于其是否已经退休，而是要看其是否与用人单位建立了劳动关系，并实际提供了劳动。以下从不同角度进行分析：

1. 已退休人员再就业的情况：

   • 已退休的人员，如果其养老金领取资格已经确定，并且开始享受基本养老保险待遇，按照《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，他们与新的用人单位之间通常不再构成劳动关系，而是可能构成劳务关系。但这并不意味着他们不能作为“职工”在某种广义上被提及，尤其是在他们实际为用人单位提供劳动的情况下。不过，在严格的法律语境下，他们不被视为传统意义上的“职工”，因为不享受职工应有的全部权益，如工伤保险等。
   • 另一方面，如果退休人员并未开始享受养老保险待遇，或者退休后被原单位返聘，且返聘期间的工作性质、管理方式等与在职职工无异，那么在某些情况下，他们可能仍被视为该单位的“职工”，享受相应的工资福利等待遇。但这需要具体看返聘协议的内容以及当地的相关规定。

2. 未退休职工的情况：

   • 对于未达到退休年龄的职工，他们与用人单位之间明确构成劳动关系，享受职工应有的全部权益，包括工资、福利、社会保险等。这是劳动法律关系中最常见、最典型的情况。

3. 特殊情况下的职工认定：

   • 在某些特殊情况下，如内部退养、停薪留职等，职工虽然可能暂时不提供劳动或提供的劳动量减少，但他们仍然与用人单位保持着劳动关系，因此仍然被视为“职工”。
   • 另外，对于非全日制员工、临时工等，虽然他们的工作形式可能与全日制员工有所不同，但只要他们与用人单位建立了劳动关系，并实际提供了劳动，就同样被视为“职工”，享受相应的权益。

法律建议：

• 对于用人单位来说，在雇佣已退休人员时，应明确双方的法律关系（是劳动关系还是劳务关系），并签订相应的协议以明确双方的权利和义务。
• 对于已退休人员来说，在接受再就业时，也应了解自己的法律地位和权益，确保自己的合法权益不受侵害。
• 对于未退休的职工来说，应了解自己的权益和义务，积极维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果用人单位错误地将已退休人员视为传统意义上的“职工”，并为其缴纳了工伤保险等社会保险费用，而实际上双方并不构成劳动关系，那么用人单位可能面临社会保险费用无法追回的风险。
• 如果已退休人员在再就业过程中发生工伤等意外情况，而双方并未明确法律关系且未签订相应协议，那么可能会引发劳动争议和法律纠纷。

综上所述，职工并不必须是没有退休的，而是要看其是否与用人单位建立了劳动关系并实际提供了劳动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。