结论：员工在老板年终结算工资时，一般情况下不需要冒风险，但具体是否会有风险取决于多种因素，包括工资结算的合法性、是否存在劳动纠纷以及结算过程中的操作是否规范等。以下从不同角度进行分析：
一、工资结算的合法性
合法结算：如果老板按照劳动合同的约定和国家法律法规的规定，按时足额支付员工工资，包括年终奖金等福利待遇，那么这种工资结算是完全合法的，员工不会因此面临任何法律风险。
非法结算：如果老板存在拖欠工资、克扣工资、未按照约定支付年终奖金等违法行为，员工有权依法维护自己的权益。在这种情况下，员工可能需要通过法律途径来追讨工资，但这并不意味着员工会因此“冒风险”，而是老板需要承担法律责任。
二、劳动纠纷的存在
无纠纷情况：如果员工与老板之间不存在劳动纠纷，如工资计算错误、加班费未支付等问题，那么年终结算工资时，员工只需确认工资数额无误并签字确认即可，无需担心风险。
存在纠纷情况：如果员工与老板之间存在劳动纠纷，如工资计算争议、加班费未支付等，员工在年终结算工资时应当谨慎处理。建议员工在签字确认前，先与老板沟通解决纠纷，或者咨询专业律师的意见，以确保自己的权益不受损害。如果纠纷无法解决，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
三、结算过程中的操作规范
规范操作：老板在年终结算工资时，应当遵循规范的操作流程，如提前通知员工结算时间、提供详细的工资清单等。员工在确认工资数额无误后，应当签字确认并保留好相关证据，以备不时之需。
不规范操作：如果老板在结算过程中存在不规范操作，如未提供工资清单、要求员工在未确认工资数额的情况下签字等，员工应当拒绝并要求老板提供完整的工资清单和确认工资数额。如果老板坚持不规范操作，员工可以向劳动监察部门投诉或咨询专业律师的意见。
四、建议与注意事项
保留证据：员工在年终结算工资时，应当保留好相关证据，如工资条、银行转账记录等，以备不时之需。
及时沟通：如果员工对工资数额有疑问或发现老板存在违法行为，应当及时与老板沟通并寻求解决方案。如果沟通无果，可以咨询专业律师的意见或向劳动监察部门投诉。
依法维权：如果员工的权益受到侵害，应当依法维权，通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在维权过程中，员工应当保持冷静和理性，避免采取过激行为。
总结来说，员工在老板年终结算工资时，一般情况下不需要冒风险。但为了确保自己的权益不受损害，员工应当关注工资结算的合法性、劳动纠纷的存在以及结算过程中的操作规范等方面。如果有任何疑问或发现老板存在违法行为，应当及时咨询专业律师的意见并依法维权。