结论：工厂要求提货的处理方式需结合合同条款、法律规定及实际情况综合判断，具体分以下两种情况处理：

1. 若合同明确约定定金罚则及提货义务

• 定金罚则适用：根据《民法典》第587条，若合同约定“定金”且客人违约（如明确表示不要货），工厂有权没收定金（30%货款），并可要求客人继续履行合同（提货）或赔偿损失。但需注意：
  • 定金数额不得超过合同总金额的20%（超出部分可能被认定为预付款）；
  • 若30%定金中仅20%适用罚则，剩余10%需按预付款处理，工厂应返还。
• 提货义务的合法性：若合同明确约定“客人拒收货物时需自行提货”，工厂可依据合同要求客人履行；但若合同未约定，工厂单方面要求提货可能缺乏依据，需通过协商或诉讼解决。

2. 若合同未约定定金罚则或提货义务

• 定金性质认定：若合同未明确“定金”字样，或未约定罚则，30%款项可能被认定为“预付款”。此时客人违约，工厂仅能要求返还预付款（无没收权），并可主张实际损失（如货物降价、仓储费等）。
• 提货问题的处理：工厂无权强制客人提货，但可采取以下措施：
  • 协商解决：与客人沟通，要求其承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失）后解除合同；
  • 转售货物：工厂可自行处理货物（如转售），并要求客人赔偿差价损失；
  • 诉讼主张：若协商无果，工厂可起诉客人要求继续履行合同、赔偿损失或支付违约金（需合同有约定）。

操作建议

1. 审查合同：重点核查定金条款、违约责任、提货义务等约定；
2. 固定证据：保存客人拒收货物的通知、合同、付款凭证等材料；
3. 发送律师函：通过正式函件要求客人履行合同或承担违约责任；
4. 协商或诉讼：根据成本效益选择和解、调解或提起诉讼。

提示：若涉及涉外合同或复杂交易结构，建议进一步提供合同细节以便精准分析。如有其他疑问，可直接向我咨询。