结论：工人没拿劳动合同到下一家企业，主要影响可能体现在新企业入职手续办理、社保公积金缴纳、工龄计算以及可能存在的法律风险等方面。不过，具体影响还需根据实际情况和新企业的要求来判断。

详细分析：

1. 入职手续办理：

   • 新企业在招聘员工时，通常会要求提供上一家企业的离职证明或劳动合同解除证明，以确认员工已与前雇主解除劳动关系，避免潜在的法律纠纷。
   • 如果工人没有携带劳动合同到新企业，虽然不一定直接导致无法入职，但可能会增加新企业审核的复杂性和时间成本，甚至可能要求工人提供其他证明材料来替代劳动合同。

2. 社保公积金缴纳：

   • 社保和公积金的缴纳通常与员工的劳动关系状态紧密相关。新企业在为员工办理社保和公积金时，可能需要确认员工的劳动关系起始时间。
   • 如果工人无法提供劳动合同，新企业可能难以准确确定社保和公积金的缴纳起始时间，从而可能影响员工的社保和公积金权益。不过，在实际操作中，新企业也可以通过其他方式（如查询社保系统记录）来确认员工的劳动关系状态。

3. 工龄计算：

   • 工龄是计算员工年假、经济补偿等权益的重要依据。在连续工作的情况下，工龄通常是从员工与第一家企业建立劳动关系时开始计算的。
   • 如果工人没有携带劳动合同到新企业，且新企业无法通过其他方式确认其之前的工龄，那么工人在新企业的工龄可能会从入职新企业时开始重新计算，从而影响其年假、经济补偿等权益。但这一影响并非绝对，因为工龄的计算还可能受到其他因素的影响，如社保缴纳记录、工作证明等。

4. 法律风险：

   • 从法律角度来看，工人没有携带劳动合同到新企业本身并不构成违法行为。然而，如果工人与前雇主之间存在未解决的劳动纠纷（如工资拖欠、加班费未支付等），且这些纠纷与劳动合同相关，那么工人可能需要提供劳动合同作为证据来维护自己的权益。
   • 在这种情况下，如果工人没有携带劳动合同，可能会增加其维护权益的难度和成本。不过，工人仍然可以通过其他方式（如收集工作记录、工资条等）来证明自己的劳动关系和权益。

建议：

• 工人在离职时，应妥善保管好自己的劳动合同和其他相关证明材料，以备不时之需。
• 如果工人确实没有携带劳动合同到新企业，可以尝试与新企业沟通，说明情况并提供其他证明材料来替代劳动合同。
• 如果工人与前雇主之间存在未解决的劳动纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。