结论前置：针对您提出的“老板拿到百分之80的工程款，工人工资没付完怎么办”的问题，这明显涉及到工资支付的问题，您可以采取以下几种措施来维护自己的权益。

1. 与老板协商

• 情况说明：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您对于工资未支付的关切和诉求。在协商过程中，您可以要求老板提供工程款的支付明细，以确认其是否确实已经收到了80%的工程款，并了解为何工资尚未支付完毕。
• 建议：在协商时，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳，提出合理的诉求和解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。如果老板未按时支付工资，您有权向当地的劳动监察部门投诉。
• 操作流程：您可以准备相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，向劳动监察部门提交投诉材料。劳动监察部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果依法处理。

3. 申请劳动仲裁

• 情况说明：如果与老板协商无果，且劳动监察部门也未能有效解决问题，您可以考虑向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因工资支付等劳动争议事项，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。
• 操作流程：您需要准备相关证据和仲裁申请书，向当地的劳动仲裁委员会提交申请。劳动仲裁委员会将会组织双方进行仲裁调解或仲裁裁决。

4. 提起诉讼

• 情况说明：如果劳动仲裁结果未能满足您的诉求，或者老板拒绝履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，劳动者有权就劳动争议事项向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
• 操作流程：您需要准备相关证据和起诉状，向有管辖权的人民法院提交起诉。人民法院将会依法审理案件，并作出判决。

额外建议：

• 在整个过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。这些证据将有助于您证明自己的诉求和主张。
• 如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，希望您能够顺利解决工资支付问题。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。