针对您提出的“没签合同提离职不让走怎么办”的问题，以下是一套详细且具有深度的解决方案，希望能帮助您有效维护自身权益。
一、明确法律依据与权益
首先，您需要明确的是，即使未签订书面劳动合同，只要存在实际用工事实（如工资支付记录、考勤记录、工作证等），您与用人单位之间就已经建立了劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 解除权保障：您有权在试用期内提前三日通知用人单位，或在转正后提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。这一权利无需用人单位批准。
- 双倍工资赔偿：若用人单位自用工之日起超过一个月未与您签订书面劳动合同，您有权要求用人单位支付每月二倍的工资作为赔偿。
二、具体解决步骤
与用人单位协商
- 友好沟通：首先尝试与用人单位进行友好沟通，明确告知对方您根据法律规定有权离职，并强调未签订劳动合同是用人单位的违法行为。
- 要求办理离职手续：要求用人单位为您办理离职手续，包括工作交接、结算工资等。
- 保留证据：在协商过程中，务必保留相关聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。
发出书面离职通知
- 撰写离职通知：若协商不成，您需要撰写一份正式的离职通知，明确入职时间、离职原因（未签订劳动合同）及预计离职日期。
- 选择寄送方式：建议通过邮政特快专递（EMS）寄送离职通知，并在快递单上注明文件名称为“离职通知”，同时保留快递底单和查询记录作为证据。
收集并保存证据
- 工作相关证据：妥善保存与工作相关的各项证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、电子邮件往来等。
- 沟通记录：保留与用人单位沟通的所有记录，包括聊天记录、通话录音等。
寻求劳动行政部门帮助
- 投诉举报：若用人单位仍然拒绝办理离职手续，您可以向当地劳动行政部门投诉举报用人单位的违法行为。
- 监督检查：劳动行政部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁
- 仲裁请求：若劳动行政部门的处理未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求确认劳动关系解除、要求用人单位支付拖欠的工资及未签订劳动合同的二倍工资差额等。
- 时效提示：请注意在规定的仲裁时效内（一般为一年）提交仲裁申请书和相关证据材料。
提起诉讼
- 对仲裁结果不满：若对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
三、特殊情形处理
- 用人单位违法行为：若用人单位存在拖欠工资、未缴纳社保等违法行为，您有权依据《劳动合同法》第三十八条立即解除劳动合同，无需提前通知用人单位，并有权要求用人单位支付经济补偿。
四、风险防范建议
- 证据固定技巧：在日常工作中，注意保存工作群聊天记录、打卡记录、任务分配邮件等能证明履职的材料。可以使用“水印相机”拍摄工作环境照片，并标注时间地点。
- 紧急应对措施：若遭遇暴力威胁或非法拘禁等紧急情况，请立即报警并联系工会介入。根据《治安管理处罚法》，用人单位限制人身自由可被处拘留罚款。
总结
在未签订劳动合同的情况下，您依然享有合法的离职权利。当遇到用人单位阻挠时，请保持冷静、理智处理，通过协商、书面通知、收集证据、寻求法律救济等步骤来维护自己的权益。在整个过程中，请确保所有行动都符合法律法规的要求，并妥善保存相关证据以备不时之需。希望以上解答能对您有所帮助。