包工头被留置并不一定会坐牢，是否坐牢取决于其是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。以下从多个角度为你详细分析：
一、留置的性质与目的
留置是监察机关在调查涉嫌贪污贿赂、失职渎职等严重职务违法或者职务犯罪时，对被调查人采取的一项限制人身自由的强制措施。其目的在于确保调查工作的顺利进行，防止被调查人逃避调查、串供或者毁灭证据。因此，留置本身并不等同于定罪量刑，而是调查过程中的一项临时性措施。
二、是否构成犯罪
若包工头不构成犯罪：
- 如果经过调查，发现包工头并没有涉嫌贪污贿赂、失职渎职等严重职务违法或者职务犯罪，那么监察机关会解除留置措施，包工头将恢复自由，不会面临坐牢的风险。
若包工头构成犯罪：
- 如果调查证实包工头确实存在犯罪行为，如贪污、受贿、挪用公款等，那么监察机关会将案件移送至检察机关审查起诉。
- 检察机关在审查起诉阶段会进一步审查案件事实和证据，如果认为犯罪事实清楚、证据确实充分，会依法向人民法院提起公诉。
- 人民法院在审理案件时，会根据犯罪的性质、情节以及包工头的认罪态度等因素，依法作出判决。如果判决有罪，包工头将面临相应的刑罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在极端严重的情况下）。
三、犯罪的严重程度与量刑
- 犯罪性质：不同的犯罪性质对应着不同的刑罚幅度。例如，贪污罪和受贿罪的刑罚可能因贪污或受贿的数额大小而有所不同。
- 犯罪情节：犯罪情节的严重程度也会影响量刑。例如，是否存在自首、立功、认罪认罚等情节，都可能对量刑产生影响。
- 认罪态度：包工头在调查、审查起诉和审判过程中的认罪态度，也是法院量刑时考虑的重要因素之一。
四、法律建议
- 积极配合调查：如果包工头被留置，应积极配合监察机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
- 寻求法律帮助：在留置期间或之后，包工头有权委托律师为其提供法律帮助和辩护。律师可以协助包工头了解案件进展、分析案情、提供法律意见等。
- 关注案件进展：包工头及其家属应密切关注案件的进展情况，及时了解案件的处理结果，并根据需要采取相应的法律措施。
最后需要强调的是，法律是复杂且多变的，每个案件都有其独特的事实和情节。因此，在面对类似情况时，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律意见。