仅凭聊天记录要回工资存在一定难度，但聊天记录可以作为证据之一，结合其他证据和措施，仍有机会要回工资。具体分析如下：
- 聊天记录的法律效力
聊天记录属于电子数据证据，根据《民事诉讼法》及司法解释，其可作为证明劳动关系、欠薪事实的依据。但需满足以下条件：
- 真实性：需证明聊天记录未被篡改（如通过公证、第三方存证平台固定证据）；
- 关联性：需明确聊天对象身份（如小包工头的微信/手机号实名认证信息）；
- 完整性：聊天记录需完整呈现欠薪事实（如工资数额、拖欠时间、催讨记录等）。
- 仅凭聊天记录的局限性
若仅有聊天记录，可能面临以下风险：
- 对方否认身份：若小包工头否认聊天账号归属，需通过其他证据（如通话录音、证人证言）佐证；
- 证据单一性：法院可能要求补充其他证据（如考勤记录、工资条、工作证等）形成完整证据链；
- 执行难度：即使胜诉，若小包工头无财产可供执行，仍可能面临“赢了官司拿不到钱”的情况。
- 建议采取的补充措施
为提高维权成功率，可同步采取以下行动：
- 收集其他证据：如工友证言、工作现场照片、录音录像等，证明劳动关系及欠薪事实；
- 向劳动监察部门投诉：根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门可责令限期支付工资，逾期不付可加付赔偿金；
- 申请劳动仲裁：若构成劳动关系，可向劳动仲裁委申请仲裁（需注意1年仲裁时效）；
- 提起诉讼：若金额较大或证据充分，可直接向法院起诉，并申请财产保全防止转移资产。
行动建议：
- 立即固定聊天记录证据（如截图、录屏并公证）；
- 整理所有能证明劳动关系及欠薪的证据；
- 根据具体情况选择投诉、仲裁或诉讼途径；
- 若小包工头拒不配合，可同步向法院申请支付令（需满足债权债务关系明确无争议）。
如有进一步疑问或需协助整理证据，可随时向我咨询具体操作细节。