零工是否需要签订合同，主要取决于用工的性质和法律规定。一般来说，无论是非全日制用工还是全日制用工，都建议签订合同以保障双方权益，但具体形式和要求有所不同。下面我将从不同角度为您详细分析：

一、非全日制用工的合同要求

1. 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，且劳动者在同一用人单位平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。

2. 合同形式：对于非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议，不强制要求书面劳动合同。但为了保护劳动者的合法权益，明确双方的权利义务，我仍然建议签订书面劳动合同。即使选择口头协议，也应确保协议内容涵盖基本的工作安排和报酬支付等关键信息。

3. 劳动报酬：非全日制用工的劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。

二、全日制用工的合同要求

1. 判断标准：如果零工的工作性质、时间和劳动强度等符合全日制用工特征，即每日工作时间和每周工作时间超过非全日制限制，则视为全日制用工。

2. 法律要求：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。对于全日制用工，用人单位必须在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，否则将承担法律责任，如支付双倍工资等。

3. 合同内容：书面劳动合同应明确工资待遇、工作年限（或合同期限）、工作内容、工作地点、工作时间和休息休假、社会保险等关键条款。这些条款是确保劳动者权益的基础，也是处理未来可能出现的劳动纠纷的重要依据。

三、合同的重要性与必要性

• 对劳动者：劳动合同是保障劳动者权益的重要文件，它明确了工作内容、报酬、时间、休假等关键条款，为劳动者提供了维权依据。在遭遇问题时，如工资拖欠、工伤认定等，劳动合同是劳动者主张权利的重要证据。

• 对用人单位：签订劳动合同有助于规范管理，明确双方权利义务，减少劳动纠纷风险。同时，它也能提升企业管理效率，因为一份完善的劳动合同可以预先设定好双方的权利和义务，避免后续因约定不明而产生的纠纷。

四、特殊情况的考虑

1. 未成年人的特殊情况：根据法律规定，任何组织或个人不得招用未满十六周岁的未成年人。因此，对于未成年人打零工的情况，不仅不能签订劳动合同，而且用人单位还可能面临严重的法律责任。

2. 口头协议的风险：虽然非全日制用工可以口头约定，但口头协议存在举证难的问题。一旦发生纠纷，劳动者可能难以证明双方之间的约定内容，从而增加维权难度。因此，我建议无论何种形式的用工，都尽可能签订书面协议或合同。

五、未签合同的法律后果

1. 用人单位责任：若用人单位未与零工签订劳动合同，劳动者可向劳动行政部门反映情况，由劳动行政部门督促用人单位签订。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同，则需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。

2. 劳动者权利：在用人单位未签订劳动合同的情况下，劳动者有权搜集事实劳动关系证据（如工作证、工资条、考勤记录等），并通过劳动仲裁途径申请双倍工资等赔偿，以维护自身合法权益。

总结来说，零工是否需要签订合同取决于用工的性质和法律规定。为了保障双方的合法权益，减少潜在的劳动纠纷风险，我建议无论何种形式的用工都尽可能签订书面协议或合同。如果您在零工用工方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。