购买到没有生产日期的面条，您有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，一般可先与商家协商，协商不成可通过法律途径解决。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从消费者权益保护角度
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。生产日期是商品的重要信息之一，商家销售没有生产日期的面条，侵犯了您的知情权。
   • 同时，依据该法第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。如果商家明知面条没有生产日期却仍然销售，可能构成欺诈，您可以要求商家按照上述规定进行赔偿。例如，您购买面条花费了20元，由于20元的三倍是60元，不足500元，那么您可以要求商家赔偿500元。
   • 即使商家不构成欺诈，其销售没有生产日期的面条也属于违约行为，您有权要求商家承担退货、更换等违约责任，并可以要求商家赔偿您因此遭受的其他合理损失，如因食用该面条导致身体不适就医产生的费用等。
2. 从食品安全角度
   • 如果面条没有生产日期，可能无法确定其是否在保质期内，存在食品安全隐患。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
   • 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。所以，如果面条确实不符合食品安全标准，您可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，最低为一千元。

维权建议

1. 首先，您可以与商家进行协商，向商家说明其销售没有生产日期面条的行为违反了相关法律规定，要求商家给予合理的赔偿。在协商过程中，要注意保留好购买面条的凭证，如购物小票、发票等。
2. 如果协商不成，您可以向当地的消费者协会或者市场监督管理部门进行投诉，他们会根据您的投诉情况进行调查处理，维护您的合法权益。
3. 您也可以直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。在诉讼过程中，您需要提供相关证据证明您的购买行为以及商家销售没有生产日期面条的事实。