结论：溜车撞到别人车后，车主讹钱且超出车损五千元，这一行为是否构成敲诈勒索，需结合具体情况判断，不能仅凭超出金额就断定。
分析如下：
敲诈勒索的构成要件：
- 敲诈勒索通常要求行为人以非法占有为目的，通过威胁、要挟等手段，迫使被害人交出财物。
- 在此案例中，若车主以报警、起诉等合法手段相威胁，但实际车损并未达到其索赔金额，且其索赔行为明显超出合理范围，可能涉嫌敲诈勒索。然而，若车主只是提出较高的索赔要求，但并未采取威胁、要挟等手段，则不构成敲诈勒索。
超出车损五千元的性质：
- 超出车损五千元本身并不直接构成敲诈勒索。关键在于车主的索赔行为是否伴随有威胁、要挟等非法手段。
- 如果车主只是基于误解或对车损评估过高而提出较高的索赔要求，且愿意通过合法途径解决争议，如协商、调解或诉讼等，则不构成敲诈勒索。
实际案例中的判断：
- 在实际案例中，法院会综合考虑车主的索赔行为、手段、目的以及实际车损情况等因素来判断是否构成敲诈勒索。
- 如果车主的索赔行为明显超出合理范围，且伴随有威胁、要挟等非法手段，法院可能会认定其构成敲诈勒索。
法律建议：
对于被索赔方：
- 首先，应保留好相关证据，如事故现场照片、视频、维修记录等，以证明实际车损情况。
- 其次，可以与车主进行协商，尝试达成合理的赔偿协议。
- 如果协商无果，且认为车主的索赔行为涉嫌敲诈勒索，可以向公安机关报案或向法院提起诉讼。
对于索赔方（车主）：
- 应基于实际车损情况提出合理的索赔要求。
- 避免采取威胁、要挟等非法手段进行索赔，以免涉嫌敲诈勒索。
- 如果与被索赔方无法达成一致，可以通过合法途径解决争议，如协商、调解或诉讼等。
可能后果：
- 如果车主的索赔行为被认定构成敲诈勒索，可能会面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
- 同时，车主还可能需要承担民事赔偿责任，即赔偿被索赔方因敲诈勒索行为所遭受的实际损失。
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