结论：没有写入职书，依然需要写离职书（离职申请或离职通知等书面文件），二者并无直接关联，且从法律和实务角度，离职时提交书面文件是必要的。以下是具体分析：

1. 入职书与离职书的法律性质不同

• 入职书：通常指入职时签署的劳动合同、录用通知书或入职登记表等文件，主要明确双方劳动关系的基本条款（如岗位、薪资、期限等）。但未签署入职书（如未签劳动合同）并不影响劳动关系的成立，只要实际用工发生，劳动关系即存在（《劳动合同法》第七条）。
• 离职书：指劳动者提出解除劳动关系的书面文件（如辞职信、离职申请表等），其核心作用是固定离职意愿、明确离职时间，并作为后续办理离职手续、结算工资、转移社保等的依据。即使未签署入职书，劳动者仍需通过书面形式告知用人单位离职意向，以避免纠纷。

2. 法律对离职书面形式的要求

• 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前30日（试用期提前3日）以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。此处“书面形式”是法定要求，目的是确保离职意愿的明确性和可追溯性。
• 未书面通知的后果：若仅口头提出离职，用人单位可能以“未收到通知”为由拒绝办理离职手续，或拖延结算工资、开具离职证明等，导致劳动者权益受损。

3. 实务中的必要性

• 保护劳动者权益：书面离职文件可证明劳动者已履行法定通知义务，避免用人单位以“未通知”为由主张劳动者违法解除（需赔偿损失）。
• 明确离职时间：书面文件中需注明离职日期，便于双方安排工作交接、结算薪资等，减少争议。
• 办理离职手续的依据：用人单位通常要求劳动者提交书面离职申请后，才会启动离职流程（如审批、交接、开具证明等）。

4. 特殊情况处理

• 未签劳动合同的劳动者：即使未签署入职书，只要实际用工存在，劳动者仍需按《劳动合同法》要求书面通知离职。此时，离职书可结合工资记录、考勤记录等证据，共同证明劳动关系及离职事实。
• 用人单位拒收书面通知：可通过邮寄（留存邮寄凭证）或电子邮件（保留发送记录）等方式送达，确保通知的有效性。

建议：无论是否签署入职书，离职时均应提交书面文件（如辞职信），明确离职意愿、时间及原因，并保留送达证据（如签字回执、邮寄凭证等）。若对离职流程或权益有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体情况为您详细解答。