分开赡养老人是可以签订律师协议的，这种协议通常被称为赡养协议或分家赡养协议。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律背景与依据
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于家庭关系、赡养义务的规定，子女有赡养父母的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。
- 子女之间可以就赡养义务的分配进行协商，并达成书面协议。这种协议在法律上是被认可的，只要它不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。
协议的法律效力：
- 一旦签订了赡养协议，各方就应当按照协议的约定履行自己的义务。如果一方不履行协议，另一方有权依法要求其履行，甚至可以通过法律途径追究其责任。
二、协议内容与要点
赡养义务的具体分配：
- 协议中应明确每个子女应承担的赡养义务，包括经济供养的具体金额、生活照料的具体方式（如轮流居住、定期探望等）以及精神慰藉的具体措施。
协议的变更与解除：
- 协议中可以约定变更或解除的条件和程序。例如，如果某子女因特殊原因无法继续履行赡养义务，其他子女应如何协商调整或分担其义务。
违约责任：
- 协议中应明确违约责任，即如果一方不履行协议，应承担何种法律后果。这有助于增强协议的约束力和执行力。
三、签订协议的建议与注意事项
咨询专业律师：
- 在签订赡养协议前，建议咨询专业律师，以确保协议的内容合法、有效且符合各方的利益。律师可以提供专业的法律意见，帮助完善协议条款，避免潜在的法律风险。
明确各方意愿：
- 协议应基于各方的真实意愿签订，不得存在欺诈、胁迫等情形。否则，协议可能被认定为无效或可撤销。
保留相关证据：
- 在履行协议过程中，各方应保留好相关证据，如转账记录、探望照片、视频等，以证明自己已按照协议履行了义务。这有助于在发生纠纷时维护自己的合法权益。
四、可能遇到的法律后果
如果协议合法有效：
- 各方应按照协议的约定履行义务。如果一方不履行，另一方可以依法要求其履行，甚至可以通过诉讼等方式追究其责任。
如果协议存在瑕疵或无效情形：
- 如协议内容违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，则协议可能被认定为无效。此时，各方应重新协商赡养义务的分配或寻求其他法律途径解决纠纷。
总结来说，分开赡养老人是可以签订律师协议的，但协议的内容必须合法、有效且符合各方的利益。在签订协议前，建议咨询专业律师以获取专业的法律意见。如果你有任何关于婚姻家庭领域的法律问题，都可以直接向我咨询。