如果丢东西到店里老板不承认，你可以按照以下步骤来处理：

1. 收集证据：

   • 监控录像：首先，尝试获取店内的监控录像。如果店内有安装摄像头，并且录像能够清晰显示你丢失物品的过程以及老板或店员的行为，这将是最有力的证据。
   • 证人证言：如果有其他顾客或店员目睹了事件经过，他们的证言也可以作为证据。尽量获取他们的联系方式，以便在需要时能够联系他们作证。
   • 其他证据：如你丢失物品的购买凭证、照片、视频等，这些都可以证明物品的所有权和价值。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，你可以再次与老板进行协商。出示你的证据，并要求老板承认并归还你的物品。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。

3. 报警处理：

   • 如果协商无果，你可以向当地公安机关报案。在报案时，提供你收集到的所有证据，并详细描述事件经过。警方将会进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如果老板的行为构成盗窃或侵占等违法行为，警方可以依法对其进行处罚，并追回你的物品。

4. 寻求法律援助：

   • 如果警方调查后仍然无法解决问题，或者你对警方的处理结果不满意，你可以考虑寻求法律援助。你可以咨询专业律师（比如我，汪小波律师，专注于经济纠纷、侵权纠纷等领域），了解你的法律权益和可能的法律途径。
   • 诉讼途径：在律师的指导下，你可以考虑向法院提起诉讼，要求老板归还你的物品或赔偿你的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。

5. 注意事项：

   • 保持冷静：在整个处理过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免因为情绪激动而做出不理智的行为或言论。
   • 及时行动：一旦发现物品丢失并怀疑与老板有关，应尽快采取行动。随着时间的推移，证据可能会逐渐消失或变得难以获取。
   • 保护隐私：在处理过程中，注意保护自己的隐私和信息安全。避免将敏感信息泄露给不必要的人或机构。

可能面临的法律后果：

• 如果老板的行为确实构成盗窃或侵占等违法行为，他可能会面临警方的处罚，包括罚款、拘留等。
• 如果通过诉讼途径解决问题，老板可能需要承担民事赔偿责任，包括归还物品或赔偿损失等。

建议：

• 在处理此类问题时，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
• 及时收集证据并寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

如果你有任何进一步的疑问或需要更多的法律帮助，请随时向我咨询。