结论前置：个体户税务和工商注销后，劳动者在特定情况下仍然有可能申请劳动仲裁，但能否成功申请及后续维权效果取决于是否存在时效中断、中止的情形，以及能否将相关责任主体（如原个体户经营者）列为被申请人。
详细分析：
一、关于申请劳动仲裁的主体问题
个体户注销后的主体资格：
- 个体户在法律上属于个体工商户，是合法的用人单位。当个体工商户完成税务和工商注销后，其作为用人单位的主体资格即消灭。这意味着，在常规情况下，已注销的个体户无法再作为劳动仲裁的被申请人。
可追加的责任主体：
- 尽管个体户已注销，但根据相关法律法规，个体工商户的债务（包括劳动用工责任）在注销后并不当然消灭。个人经营的个体工商户，其债务以个人财产承担；家庭经营的，则以家庭财产承担。因此，在劳动争议中，劳动者可以考虑将原个体户的经营者列为被申请人，要求其承担个体户存续期间的劳动用工责任。
二、关于仲裁时效问题
一般时效规定：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。若自权利被侵害之日起已超过一年，且不存在时效中断或中止的情形，劳动者可能会面临仲裁时效已过的问题。
时效中断与中止的情形：
- 时效中断：若劳动者在一年内曾向原个体户经营者主张权利，或向有关部门请求权利救济，或原个体户经营者同意履行义务，则仲裁时效从中断时起重新计算。
- 时效中止：若因不可抗力（如自然灾害、战争等）或有其他正当理由（如劳动者因病无法行使权利等），导致劳动者不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁，则仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
三、实际操作建议
评估时效情况：
- 劳动者应首先评估自己的情况是否符合时效中断或中止的条件。若存在这些情形，则即使个体户已注销超过一年，劳动者仍可能在仲裁时效内申请劳动仲裁。
收集证据：
- 劳动者应尝试收集与原个体户经营者相关的证据，如劳动合同、工资支付记录、工作证等，以便在必要时将其列为被申请人，并证明自己的劳动关系及权益受损情况。
咨询与申请：
- 为确保自身权益得到妥善维护，劳动者应尽快咨询当地的劳动监察部门或劳动仲裁机构，获取更具体、更专业的指导和帮助。在咨询过程中，劳动者应详细说明自己的情况，包括个体户的注销时间、自己的劳动关系存续情况、权益受损情况等，以便机构能够给出更准确的建议。
四、可能的法律后果
- 若劳动者能够成功将原个体户经营者列为被申请人，并证明自己的劳动关系及权益受损情况，且仲裁时效未过或存在时效中断、中止的情形，则劳动者有可能获得劳动仲裁的支持，要求原个体户经营者承担相应的劳动用工责任。
- 若劳动者无法成功将原个体户经营者列为被申请人，或仲裁时效已过且不存在时效中断、中止的情形，则劳动者可能面临维权困难的情况。
总结与建议：
个体户税务和工商注销后，劳动者在特定情况下仍然有可能申请劳动仲裁。但为了确保自身权益得到妥善维护，劳动者应充分了解相关法律法规和仲裁程序，积极收集证据，并尽快咨询当地的劳动监察部门或劳动仲裁机构。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。