结论：在单位待岗期间，您可以找别的企业干活并签订劳务合同，但需注意避免违反与原单位的劳动合同约定及相关法律法规，特别是关于竞业限制和保密义务的规定。

分析说明：

1. 待岗期间的法律地位：

   • 待岗期间，您与原单位的劳动关系仍然存在，但您可能暂时没有具体的工作任务。这并不意味着您不能从事其他工作，但需确保新工作不会违反与原单位的劳动合同或相关法律法规。

2. 签订劳务合同的合法性：

   • 劳务合同是双方约定一方提供劳务，另一方支付报酬的合同。在待岗期间，您作为具有完全民事行为能力的自然人，有权与另一家企业签订劳务合同，提供劳务并获取报酬。

3. 需注意的法律问题：

   • 竞业限制：如果您的原劳动合同中有竞业限制条款，即您在离职后一定期限内不得在与原单位有竞争关系的企业工作，那么您在待岗期间签订劳务合同时需特别注意，避免违反这一条款。
   • 保密义务：如果您的原工作涉及商业秘密或敏感信息，且您与原单位签订了保密协议，那么在待岗期间及之后，您都有义务保守这些秘密，不得在新工作中泄露或利用。
   • 不影响原单位工作：您需确保新工作不会干扰或影响您履行与原单位的劳动合同义务，如按时报到、接受培训等。

4. 实际操作建议：

   • 审查原劳动合同：在签订新的劳务合同前，仔细审查原劳动合同中的相关条款，特别是竞业限制和保密义务部分。
   • 咨询专业意见：如果您对原劳动合同中的条款或新劳务合同的合法性有疑问，建议咨询专业律师或法律顾问，以确保您的权益得到保障。
   • 保持透明沟通：如果可能的话，与原单位沟通您的待岗期间计划，包括是否打算签订新的劳务合同，以避免不必要的误解或纠纷。

特殊场景：

• 如果您的待岗是由于原单位的原因（如经营困难、项目暂停等），且原单位明确表示待岗期间您不得从事其他工作，那么您需遵守这一规定，否则可能面临违约责任。但这种情况较为特殊，且通常会在劳动合同或相关协议中明确约定。

后续行动建议：

• 在签订新的劳务合同前，务必确保您已充分了解并遵守了与原单位的劳动合同约定及相关法律法规。
• 如果您在待岗期间遇到任何法律问题或纠纷，如原单位阻止您签订新劳务合同、新工作涉及法律风险等，请及时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和支持。