结论：您母亲可以作为证人，但能否被法院采信其证言，需结合具体情况判断。以下从法律角度为您详细分析：
一、法律对证人资格的基本规定
根据《民事诉讼法》第七十五条，凡是知道案件情况的单位和个人，都有义务出庭作证。证人资格的核心条件是“知晓案件事实”，而非与当事人的关系。因此，您母亲作为知晓借款事实的人，原则上具备证人资格。
二、您母亲作证的法律效力需结合具体情形判断
虽然您母亲可以作为证人，但其证言的证明力可能因以下情形受到影响：
- 与当事人存在利害关系
您母亲与您及您父亲均存在亲属关系，属于《民事诉讼法解释》第九十条规定的“与一方当事人有利害关系的证人证言”。此类证言不能单独作为认定案件事实的依据，需结合其他证据（如转账记录、借条、聊天记录等）形成完整证据链。
示例：若您仅提供母亲证言，而无其他证据佐证，法院可能因证据不足驳回诉求；但若母亲证言与转账记录、您父亲承认借款的录音等证据相互印证，则证言可信度会显著提升。
- 证言内容的真实性
法院会重点审查您母亲证言的客观性（如是否亲眼看到借款交付、是否知晓借款用途等）和一致性（如证言与您提供的其他证据是否矛盾）。若证言存在模糊、矛盾或明显偏向一方的情况，法院可能不予采信。
三、给您和您母亲的建议
对您：
- 尽快收集其他证据（如借条、转账记录、聊天记录、录音等），与母亲证言形成互补；
- 若母亲愿意作证，可提前与其沟通，确保证言内容真实、客观，避免主观猜测或情绪化表述。
对您母亲：
- 作证时需如实陈述事实，不得隐瞒或歪曲真相；
- 若法院通知出庭，需按时到庭接受质询，否则可能影响证言效力。
四、若母亲证言未被采信的应对方案
若法院因证据不足未采纳母亲证言，您仍可通过以下途径主张权利：
- 申请法院调查取证（如调取银行流水、监控录像等）；
- 补充其他证人证言（如共同在场的朋友、亲戚等）；
- 若借款金额较大，可考虑委托律师介入，通过法律程序进一步查清事实。
最后提醒：家庭内部的经济纠纷往往涉及情感因素，建议优先通过协商解决。若协商无果，再通过法律途径维护权益。如有其他疑问，可直接向我咨询。