关于您提出的“公司的出差补贴要员工补发票是否合法”的问题，这主要取决于公司的财务政策和报销规定，同时也要结合税务处理的相关规定来综合分析。

首先，从税务处理的角度来看，出差补贴，包括餐补等，通常被视为对员工因公出差期间额外支出的补助。根据《国家税务总局关于印发的通知》的相关规定，差旅费津贴并不属于工资、薪金性质的补贴或津贴，因此这部分补贴是不征收个人所得税的。企业在发放出差补贴时，无需代扣代缴个人所得税，员工也无需为这部分收入提供发票。

然而，从公司财务政策和报销规定的层面来看，情况就可能有所不同了。公司可能会根据自身的财务管理需求，制定不同的出差补贴和报销政策。具体来说：

1. 不需要发票的情况：

   • 如果公司将出差补贴作为一种固定补贴，按照出差的自然天数和一定的标准来发放，那么这种补贴就属于员工福利性质的收入。在这种情况下，公司通常不会要求员工提供餐饮发票，而是将补贴直接计入工资总额（但需注意，这部分补贴不计入个人所得税的范畴），并随工资一起发放。

2. 需要发票的情况：

   • 如果公司采用实报实销制度，即员工出差期间的餐饮等费用需要按照实际发生金额进行报销，那么公司就会要求员工提供出差期间真实合法的餐饮发票。这些发票作为费用支出的合法凭证，用于记录和核算公司的成本费用。在这种情况下，员工就需要按照公司的要求补齐相应的发票。

合规性与规范性建议：

• 企业在制定出差补贴政策时，应确保符合国家相关法律法规的规定，并合理确定补贴标准。
• 报销流程应规范透明，员工出差结束后应填写差旅费报销单，详细列明出差信息（如姓名、地点、时间、任务）及伙食补贴金额等，作为报销依据。
• 企业应对员工的出差活动进行真实性和合理性审核，防止虚假报销等违规行为的发生。

综上所述，公司的出差补贴是否需要员工补发票，并没有一个绝对的答案。它取决于公司的具体财务政策和报销规定。因此，建议您先了解清楚公司的相关政策，再按照政策要求进行操作。如果您对公司的政策有任何疑问或建议，也可以及时与公司的人力资源部门或财务部门进行沟通。