关于超过退休年龄人员的工伤待遇认定问题，这确实是一个涉及劳动者权益保障的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，我们需要明确的是，超过法定退休年龄并不意味着劳动者就完全失去了享受工伤保险待遇的权利。关键在于劳动者是否已经享受了养老保险待遇，以及其在工作过程中受伤的具体情况。

一、未享受养老保险待遇的超龄劳动者

对于达到或超过法定退休年龄，但未办理退休手续或者未依法享受城镇职工基本养老保险待遇的劳动者，如果他们在继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病，用人单位应当依法承担工伤保险责任。这一点在《人力资源社会保障部关于执行〈工伤保险条例〉若干问题的意见(二)》第二条中有明确规定。

例如，在您提到的自贡市自流井区法院审理的案件中，A女士虽然入职时已达到法定退休年龄，但她并未享受养老保险待遇，且人力资源和社会保障部门已经认定其受伤为工伤。因此，法院判决B公司支付A女士工伤保险待遇。

二、已享受养老保险待遇的超龄劳动者

对于已经达到或超过法定退休年龄，并且已经领取城镇职工基本养老保险待遇的人员，如果他们在用工期间因工作原因受到事故伤害或患职业病，情况则有所不同。如果招用单位已经按项目参保等方式为其缴纳了工伤保险费，那么应适用《工伤保险条例》进行工伤认定和待遇支付。但如果未缴纳工伤保险费，则可能无法享受工伤保险待遇，具体需根据当地政策和实际情况来判断。

三、特殊群体：超过法定退休年龄的务工农民

对于超过法定退休年龄的务工农民，如果他们在工作时间、因工作原因伤亡，应当适用《工伤保险条例》的有关规定进行工伤认定。这一点在最高人民法院行政审判庭的两次答复中都有明确说明。例如，在您提到的程某的案例中，虽然程某已超过法定退休年龄，但他作为务工农民，在工作时间、因工作原因受到事故伤害，最终被认定为工伤。

四、工伤认定的具体流程

1. 申请工伤认定：受伤劳动者或其家属应在规定时间内向当地人力资源和社会保障部门提出工伤认定申请。
2. 提交相关材料：包括劳动合同、工资发放记录、医疗证明、事故报告等，以证明劳动者与用人单位的劳动关系以及受伤情况。
3. 工伤认定决定：人力资源和社会保障部门会根据提交的材料和调查情况，作出是否认定为工伤的决定。
4. 享受工伤保险待遇：如果被认定为工伤，劳动者将有权享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。

五、建议与注意事项

1. 及时申请工伤认定：受伤后应尽快向相关部门提出工伤认定申请，以免错过时效。
2. 保留相关证据：包括劳动合同、工资单、医疗记录等，以备不时之需。
3. 咨询专业律师：如果对工伤认定流程或待遇有疑问，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

综上所述，超过退休年龄人员的工伤待遇认定并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。