关于押金不退且员工已离职的情况，说服对方退还押金的关键在于明确法律责任与沟通策略，以下从法律角度和实际操作层面为你详细分析：

一、法律层面：押金退还的强制性规定

根据《劳动合同法》第九条及《劳动保障监察条例》相关规定：

1. 禁止收取押金：用人单位在招聘时不得以任何名义（如服装费、培训费、保证金等）收取劳动者财物，已收取的必须退还。
2. 离职后仍需退还：即使员工已离职，只要押金性质属于违法收取，用人单位无权扣留，员工有权要求全额退还。
3. 法律后果：若用人单位拒不退还，劳动监察部门可责令限期退还，并处以每人500元以上2000元以下罚款（《劳动保障监察条例》第三十条）。

行动建议：

• 明确告知对方：“根据《劳动合同法》第九条，用人单位收取押金本身违法，离职后必须退还，否则将面临行政处罚。”
  
• 若对方以“员工违约”等理由拒绝，可进一步解释：“押金与违约金是两码事，即使员工存在违约行为，用人单位也应通过合法途径主张赔偿，而非扣留押金。”

二、沟通策略：分情况处理

情况1：对方态度强硬，拒不沟通

1. 收集证据：保存押金收据、劳动合同、离职证明、沟通记录（如微信、邮件）等，证明押金存在及用人单位拒不退还的事实。
   
2. 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”或拨打12333），提交证据后，监察部门会介入调查并责令退还。
   
3. 申请仲裁：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张退还押金及可能的利息损失。

情况2：对方愿意协商，但提出条件（如“扣除部分费用后退还”）

1. 明确底线：告知对方“押金必须全额退还，任何扣除均无法律依据”。
   
2. 引导换位思考：可举例说明：“若公司因员工离职扣留押金，其他员工会如何看待公司信誉？未来招聘可能受影响。”
   
3. 提出替代方案：若对方坚持扣除，可建议通过协商解决其他争议（如未结工资、加班费等），但押金部分必须单独退还。

三、风险提示：避免陷入被动

1. 勿签“自愿放弃押金”协议：若用人单位要求签署此类文件，务必拒绝，此类协议可能因违反法律强制性规定而被认定无效。
   
2. 注意时效：劳动争议仲裁时效为1年，自离职之日起计算，建议尽快行动。
   
3. 保留沟通记录：所有与用人单位的沟通（包括电话、微信、邮件）均需留存，作为后续维权证据。

总结：押金不退的问题，法律上用人单位无权扣留，员工可通过投诉、仲裁等途径强制要求退还。沟通时需坚定立场，同时保留证据，必要时寻求法律帮助。若你手头有押金收据、沟通记录等材料，可以发给我帮你分析具体应对方案。