收顾客的钱用零钱支付，这一行为本身在法律上是合法的。不过，我们可以从几个不同的角度来详细分析这个问题，以确保全面理解其法律背景和可能的影响。

1. 支付方式的合法性：

   • 在法律上，支付方式并没有严格的限制，只要交易双方达成一致，且支付方式不违反法律法规的强制性规定，就是合法的。零钱支付，作为一种现金支付方式，同样受到法律保护。因此，从支付方式的角度来看，收顾客的钱用零钱支付是完全合法的。

2. 交易的真实性和合法性：

   • 除了支付方式外，交易的真实性和合法性也是法律关注的重点。如果交易本身存在欺诈、虚假宣传、偷税漏税等违法行为，那么无论使用何种支付方式，都是不合法的。因此，在收顾客的钱时，应确保交易的真实性和合法性，避免涉及任何违法行为。

3. 零钱支付的便利性和局限性：

   • 零钱支付虽然合法，但在实际操作中可能存在一些便利性和局限性。例如，大量零钱可能不便携带和保管，也可能增加交易时间。此外，如果零钱存在假币或残币等问题，还可能引发纠纷。因此，在选择零钱支付时，应充分考虑这些因素，确保交易的顺利进行。

4. 税务和财务记录：

   • 对于商家而言，无论使用何种支付方式收款，都需要按照税法规定进行税务申报和缴纳税款。零钱支付也不例外。商家应确保准确记录每一笔交易，包括交易金额、支付方式等信息，以便在税务申报时提供准确的财务记录。

法律建议：

• 在收顾客的钱时，如果选择使用零钱支付，应确保交易的真实性和合法性，避免涉及任何违法行为。
• 商家应妥善保管零钱，避免假币或残币等问题引发纠纷。
• 商家应按照税法规定进行税务申报和缴纳税款，确保财务记录的准确性。

如果在实际操作中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。