面对干了活却不给工资的情况，你可以通过以下途径来依法维护自己的合法权益：
保留关键证据：
- 首先，务必收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于劳动合同、工时记录、工资条、聊天记录（如微信、短信）、证人证言等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，是证明你劳动成果和应得报酬的有力依据。
尝试与雇主协商：
- 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与雇主进行友好沟通。明确指出你已按约完成工作并要求支付报酬，同时了解雇主未支付工资的具体原因。协商不仅成本最低，而且有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。记得保留好沟通过程中的记录和凭证，以备后续使用。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，你可根据具体情况向劳动监察部门、人力资源和社会保障局或行业主管部门投诉。例如，对于劳动关系中的欠薪问题，可向当地劳动监察部门投诉；对于特定行业的欠薪问题，如建筑行业，可向住房和城乡建设部门反映。投诉时，需携带相关证据材料，并积极配合调查提供相关信息和材料。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查和处理，并可能责令用人单位限期支付工资。
申请调解：
- 若投诉未能解决问题，你可考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议，从而避免更复杂的法律程序。调解过程相对灵活且成本较低，有助于快速解决纠纷。
申请劳动仲裁：
- 如调解仍无法解决问题，你可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。若你胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。劳动仲裁是处理劳动争议的法定程序，具有法律效力，且裁决结果对用人单位具有约束力。
提起诉讼：
- 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可申请强制执行。诉讼程序具有终局性，判决结果具有强制执行力，是维护你合法权益的最后一道防线。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击雇主，以免激化矛盾或影响维权效果。
- 了解相关法律法规：在维权前，了解相关法律法规和维权途径是非常必要的。这有助于你更好地理解自己的权益和维权流程，从而更有效地采取行动。
- 及时寻求法律帮助：如果你在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，及时寻求法律帮助是非常重要的。你可以咨询专业律师或法律援助机构，获取专业的法律建议和指导。
最后，我建议你在日常工作中增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径。这样，在遇到类似问题时，你能够迅速有效地采取行动，维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。