在餐饮店摔倒的责任归属，需根据具体情况来判定，可能由餐饮店承担主要责任、双方分担责任或餐饮店承担较小责任乃至无责任。以下是对此问题的详细分析：
一、餐饮店承担主要责任的情况
地面湿滑未设警示：
- 若餐饮店地面因清洁、酒水洒漏等变得湿滑，且未设置明显警示标识，导致顾客摔倒受伤，餐饮店因未尽到安全保障义务而需承担主要甚至全部责任。例如，顾客在正常行走时因刚清洁完且未干的地面滑倒受伤，餐饮店应负较高比例责任。
设施故障或缺陷：
- 餐饮店内的桌椅、楼梯扶手、电梯等设施若存在故障或缺陷，导致顾客摔倒，餐饮店需因其维护不善而承担责任。如椅子腿松动导致顾客摔倒，餐饮店应负责赔偿。
未尽到安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。餐饮店作为经营场所，有义务保障顾客的人身安全，包括地面清洁、防滑措施、照明充足等。若因餐饮店未尽到这些义务导致顾客摔倒受伤，餐饮店应承担相应的赔偿责任。
二、餐饮店和顾客分担责任的情况
- 双方都有过错：
- 在摔倒事件中，若餐饮店和顾客均有过错，则责任将按双方过错程度分担。例如，餐饮店地面有少量水渍且警示标识不明显，同时顾客因走路看手机而未注意到警示，双方均应承担一定责任。具体责任比例需由法院根据实际情况判定。
三、餐饮店承担较小责任或无责任的情况
顾客自身原因：
- 若顾客摔倒完全是由其自身突发疾病、故意行为或不可抗力因素导致，与餐饮店管理无关，则餐饮店通常无需承担主要赔偿责任。例如，顾客因自身突发心脏病晕倒，餐饮店在发现后及时采取救助措施，一般无需承担主要责任，但可能出于人道主义给予补偿。
餐饮店已尽提醒义务：
- 若餐饮店已设置明显警示标识提醒地面湿滑等危险情况，而顾客仍因自身疏忽摔倒，则餐饮店责任相对较小。
第三方侵权行为：
- 若顾客摔倒受伤是由第三方的行为导致的，如其他顾客乱扔东西、推搡等，那么该第三方应承担相应责任。若餐饮店在事件发生过程中未能及时制止和管理，也可能需要承担一定的补充责任，但可向第三方追偿。
后续处理建议
- 保留证据：摔倒后，顾客应立即保留现场证据，如拍照、录像，并妥善保存就医诊断记录等相关材料。
- 协商赔偿：首先与餐饮店进行协商，尝试达成赔偿协议。
- 法律途径：若协商不成，顾客可以向消费者协会等相关部门投诉，或通过民事诉讼途径解决纠纷。
在处理此类纠纷时，应综合考虑摔倒的具体原因、餐饮店的安全保障措施以及顾客自身的行为等因素来确定责任归属。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。