针对您提出的“离职了原来客户有业务怎么办”这一问题，这确实是一个涉及法律、职业道德和商业伦理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律层面的考量
侵犯商业秘密的风险：
- 客户名单、交易习惯、价格策略等往往被视为公司的商业秘密。离职后，若未经原公司授权，擅自使用这些信息来开展业务，可能构成侵犯商业秘密，面临法律追责。
- 根据相关法律法规，侵犯商业秘密者可能需要承担民事赔偿责任，情节严重的还可能面临行政处罚或刑事处罚。
竞业限制协议的约束：
- 如果您与原公司签订了竞业限制协议，那么在离职后的一定期限内，您不得在与原公司有竞争关系的单位工作或从事与原公司有竞争关系的业务。
- 违反竞业限制协议，使用原公司客户开展竞争业务，将需支付违约金，并可能被要求继续履行竞业限制义务。
不正当竞争行为的界定：
- 利用原公司客户资源，通过不正当手段（如虚假信息、诋毁等）诱使客户与您交易，损害原公司市场份额和商业声誉的，构成不正当竞争行为。
- 不正当竞争行为人需承担民事赔偿责任，并可能受到监管部门的行政处罚。
二、合法使用的情形
- 如果您明确告知客户自己已离职，且客户在充分了解情况后，基于个人意愿选择与您合作，且此合作行为未利用原公司的商业秘密或其他不正当手段，那么这种合作可能是合法的。
三、应对措施与建议
对于离职员工：
- 在离职前，仔细阅读并遵守与公司签订的各项协议，特别是保密协议和竞业限制协议。
- 如需与原公司客户合作，应确保行为合法合规，避免侵犯原公司权益。可以事先与原公司沟通，寻求合法授权或达成合作协议。
- 在必要时，咨询专业法律顾问，以确保行为符合法律法规和职业道德要求。
对于原公司：
- 加强商业秘密保护，采取合理保密措施，如签订保密协议、对敏感信息进行加密处理等。
- 及时发现并制止离职员工的不当行为，通过法律途径维护自身权益。
- 完善雇佣合同，明确禁止离职员工带走或使用公司客户资源的相关条款，以降低法律风险。
总结：
离职后使用原公司客户是一个需要谨慎处理的问题。作为离职员工，您应严格遵守相关法律法规和合同条款，避免擅自使用原公司客户资源。如果确实需要与原公司客户合作，应确保行为合法合规，并事先与原公司沟通。同时，原公司也应加强保护措施，确保自身利益不受侵害。在处理这类问题时，咨询专业法律顾问是一个明智的选择，以确保您的行为符合法律法规和职业道德要求。