结论：在未成年打架事件中，即使对方先动手并掐脖子，后续还手的行为仍有可能被认定为互殴，这主要取决于具体情境、双方行为程度以及法律对正当防卫的界定。

分析如下：

1. 互殴的认定标准：

   • 互殴通常指的是双方均出于故意，通过暴力手段侵害对方身体的行为。在打架事件中，如果双方都有攻击对方的意图，并实施了攻击行为，那么这种行为很可能被认定为互殴。
   • 在您描述的情况中，尽管对方先动手并掐脖子，但如果您在对方停止攻击或攻击行为减弱后，仍然继续还手，且还手的行为超出了必要的防卫限度，那么这种行为就可能被视为互殴的一部分。

2. 正当防卫的界定：

   • 正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
   • 在您描述的情况中，如果对方掐脖子的行为构成了对您生命健康的严重威胁，您为了保护自己而进行的还手行为，在必要限度内，可以视为正当防卫。但是，如果还手的行为超出了必要的防卫限度，或者对方已经停止攻击而您仍然继续攻击，那么这种行为就不再属于正当防卫的范畴。

3. 未成年人的特殊情况：

   • 未成年人由于心智发育尚未成熟，对行为的后果和法律的认识可能相对有限。因此，在处理未成年人打架事件时，法律会考虑这一特殊情况，对未成年人的行为进行更为宽容和教育的处理。
   • 但是，这并不意味着未成年人可以随意打架或不受法律约束。如果未成年人的行为构成了违法或犯罪，他们仍然需要承担相应的法律责任。

4. 法律建议：

   • 在遇到类似情况时，首先应尽量保持冷静，避免情绪化的反应。如果对方的行为已经构成了对您生命健康的威胁，您可以采取必要的防卫措施，但务必注意防卫的限度，避免过度防卫。
   • 如果事件已经发生，建议您及时向家长、学校或警方报告，并配合相关部门的调查和处理。同时，您也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果。

后续行动建议：

• 如果您或您的家人因此事件受到了伤害或损失，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
• 在日常生活中，加强对未成年人的法律教育和安全教育，提高他们的法律意识和自我保护能力。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。