当成年人与未成年人发生打架事件，且是未成年人先动手时，处理方式需综合考虑双方的行为性质、伤害后果、年龄以及具体情节等多个因素。以下是对此情况处理的详细解答：

一、民事责任方面

1. 未成年人致成年人伤害：

   • 未成年人的监护人需承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费（如有）、护理费等相关费用。
   • 因为未成年人不具备完全民事行为能力，其监护人对未成年人的侵权行为负有监管和赔偿责任。

2. 成年人致未成年人伤害：

   • 成年人需承担民事赔偿责任，赔偿范围同样包括医疗费、护理费等合理费用。
   • 若伤害情节较为恶劣，成年人在赔偿数额确定等方面可能会受到不利影响。

二、刑事责任方面

1. 未成年人刑事责任：

   • 已满14周岁不满16周岁的未成年人，若打架造成成年人重伤或死亡，应负刑事责任，但会从轻或减轻处罚。
   • 已满16周岁的未成年人，若打架造成他人轻伤及以上后果，应负刑事责任。

2. 成年人刑事责任：

   • 成年人故意伤害未成年人达到轻伤及以上程度，需承担相应的刑事责任。
   • 若打架行为未构成刑事犯罪，成年人可能会面临治安管理处罚，如拘留、罚款等。

三、处理流程与建议

1. 及时报警：发生打架事件后，应立即报警，由公安机关介入调查，并根据调查结果进行相应处理。

2. 医疗救治：若有人员受伤，应及时送往医院救治，并保留相关诊断证明、病历等证据。

3. 沟通协商：在双方家长或监护人的参与下，进行沟通协商，明确双方过错，并尝试达成赔偿协议。

4. 法律途径：若协商不成，受伤方可通过法律途径维护自身权益，向法院提起民事诉讼，要求对方进行赔偿。

5. 教育引导：对于未成年人，家长和学校应加强对其教育和监管，引导其树立正确的价值观和行为准则，预防类似事件的再次发生。

综上所述，成年与未成年打架的处理方式需根据具体情况而定，既要考虑民事责任方面的赔偿问题，也要考虑刑事责任方面的处罚问题。同时，双方应积极配合公安机关的调查处理，并通过合法途径解决纠纷。