当未成年人与成年人发生互殴，且未成年人先动手时，处理方式会根据具体情况以及相关法律法规进行。以下是对此类情况处理方式的详细解答：

1. 情节较轻时的处理：

   • 当互殴情节相对较轻，未造成严重后果时，公安机关会依据《治安管理处罚法》进行调解。
   • 在调解过程中，双方会在民警的协助下就冲突原因进行交流，并尝试达成和解协议。
   • 如果调解成功，双方签订和解协议，那么可以不对双方进行处罚。

2. 调解不成时的处理：

   • 如果调解未能达成协议，对于未成年人，根据其年龄和具体情节，会从轻或减轻处罚。
   • 一般而言，处罚可能包括警告、罚款或行政拘留。但需要注意的是，对于已满十四周岁不满十八周岁的未成年人，会从轻或减轻处罚；而对于不满十四周岁的未成年人，则不予处罚，但会责令其监护人严加管教。

3. 成年人的处理：

   • 对于成年人，公安机关会根据其具体情节进行处罚。
   • 如果成年人在互殴中造成了未成年人的人身伤害，那么除了可能面临的治安处罚外，还需要承担民事赔偿责任。
   • 需要注意的是，由于未成年人通常没有独立的经济能力，因此其民事赔偿责任会由其监护人承担。

4. 综合考量因素：

   • 在处理此类案件时，公安机关会综合考虑多种因素，包括双方的年龄、冲突的具体情节、伤害程度以及双方的态度和表现等。
   • 目的是确保处理结果既公平公正，又能有效维护社会秩序和保护未成年人的合法权益。

综上所述，未成年人与成年人互殴且未成年人先动手时，处理方式会根据具体情况和法律法规进行调解或处罚。在整个处理过程中，会充分考虑双方的实际情况和合法权益，以确保处理结果的公正性和合理性。