公司确实可以在规章制度中规定不服从领导安排的处罚措施，但这一规定必须满足合法性、合理性和程序正当性三个核心条件。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合法性角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，用人单位可以解除劳动合同的情形包括“严重违反用人单位的规章制度”。这意味着，如果公司规章制度中明确规定了“不服从领导安排”属于严重违纪行为，且该制度经过民主程序制定（如职工代表大会讨论、公示等），并已告知劳动者，那么公司有权依据此制度对员工进行处罚，甚至解除劳动合同。

关键点：

• 规章制度必须合法有效，即内容不违反法律、行政法规的强制性规定。
• 规章制度需经过民主程序制定，并公示或告知劳动者。
• 处罚措施需与违纪行为的严重程度相适应，不能过度严厉。

2. 合理性角度

即使规章制度合法，公司对“不服从领导安排”的处罚也需具备合理性。例如，如果领导安排的工作明显违法（如要求伪造文件）、超出岗位职责范围或存在不合理要求（如要求员工在非工作时间完成紧急任务且不支付加班费），员工有权拒绝，且不应因此受到处罚。

常见不合理情形：

• 领导安排的工作违反法律法规或公司规章制度。
• 工作任务超出员工岗位职责范围，且未提供必要支持。
• 领导以个人喜好或情绪为由，对员工进行不合理打压。

3. 程序正当性角度

公司在对员工进行处罚时，必须遵循正当程序。这包括：

• 调查取证：公司需对员工不服从安排的行为进行调查，收集相关证据（如工作记录、聊天记录、证人证言等）。
• 告知权利：在处罚前，公司应告知员工其违纪行为及拟采取的处罚措施，并听取员工的陈述和申辩。
• 作出决定：公司应根据调查结果和员工陈述，作出合理的处罚决定，并书面通知员工。

程序瑕疵的后果： 如果公司未遵循正当程序对员工进行处罚，员工有权通过劳动仲裁或诉讼主张权益，要求撤销处罚决定或赔偿损失。

4. 员工应对策略

如果你因不服从领导安排而面临处罚，可以采取以下策略：

• 保留证据：保存工作记录、聊天记录等证据，证明领导安排的具体内容及你的反馈。
• 查阅制度：确认公司规章制度中是否存在“不服从管理”的明确定义及处罚标准，以及该制度是否合法有效。
• 主动沟通：在收到书面处罚通知前，尝试与HR或上级解释情况，避免情绪化争执，聚焦解决方案。
• 依法维权：如果认为处罚不合理或程序违法，可以通过劳动仲裁或诉讼主张权益。

5. 法律风险提示

• 避免冲动辞职：即使决定离开公司，也应通过协商或仲裁确保合法权益，避免因冲动辞职而丧失主张赔偿的机会。
• 谨慎签署文件：在未咨询律师前，勿轻易接受公司提供的“自愿离职协议”或其他文件，以免陷入不利境地。

总结：公司可以在规章制度中规定不服从领导安排的处罚措施，但必须满足合法性、合理性和程序正当性。如果你因不服从安排而面临处罚，建议保留证据、查阅制度、主动沟通，并在必要时依法维权。如果你有进一步的法律问题或需要具体帮助，可以直接向我咨询。