结论：员工不听领导安排，用人单位不能随意处罚，必须基于合法、合理且符合规章制度规定的理由进行处罚。以下从不同角度详细分析：
一、合法性角度
规章制度需合法：
- 用人单位对员工进行处罚，必须依据合法有效的规章制度。这些规章制度应当经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论），并向员工公示或告知。
- 规章制度中关于处罚的规定，不得违反法律法规的强制性规定，如不得设定罚款（除非符合特定条件，如因员工原因给用人单位造成经济损失且扣除部分不超过月工资的20%）、不得侵犯员工的人格尊严等。
处罚理由需合法：
- 员工不听领导安排，如果这一行为违反了用人单位的规章制度，且该规章制度是合法的，那么用人单位可以依据规章制度对员工进行处罚。
- 但如果员工的不听安排行为并未违反规章制度，或者规章制度本身不合法，那么用人单位就不能以此为由对员工进行处罚。
二、合理性角度
处罚需与行为相适应：
- 即使员工的行为违反了规章制度，用人单位在处罚时也需要考虑处罚的合理性。处罚应当与员工的行为性质、情节轻重以及造成的后果相适应。
- 例如，如果员工只是轻微地不听从安排，并未造成严重后果，那么用人单位就不宜给予过重的处罚。
考虑员工的主观意图：
- 在处罚员工时，用人单位还需要考虑员工的主观意图。如果员工是因为误解、疏忽或不可抗力等原因而不听从安排，那么用人单位在处罚时应当给予更多的理解和宽容。
三、具体处罚理由及示例
违反工作指令：
- 如果员工明确拒绝执行领导的工作指令，且该指令是合法、合理且符合工作需要的，那么用人单位可以以此为由对员工进行处罚。
- 示例：员工拒绝执行领导安排的加班任务，且没有合理的理由（如生病、家庭紧急情况等），那么用人单位可以依据规章制度对员工进行警告、罚款或解除劳动合同等处罚（具体处罚措施需依据规章制度确定）。
造成工作延误或损失：
- 如果员工的不听从安排行为导致了工作延误或给用人单位造成了经济损失，那么用人单位可以以此为由对员工进行处罚。
- 示例：员工拒绝执行领导安排的紧急任务，导致项目进度延误或客户投诉，那么用人单位可以依据规章制度对员工进行相应的处罚，并要求员工承担部分或全部经济损失。
违反职业道德或行为规范：
- 如果员工的不听从安排行为违反了职业道德或行为规范（如侮辱、诽谤领导或同事等），那么用人单位也可以以此为由对员工进行处罚。
- 示例：员工在公开场合侮辱领导，拒绝执行其合理的工作安排，那么用人单位可以依据规章制度对员工进行纪律处分，甚至解除劳动合同。
四、建议
- 完善规章制度：用人单位应当制定完善、合法的规章制度，明确员工的行为规范和处罚措施，并向员工公示或告知。
- 加强沟通：在处罚员工之前，用人单位应当与员工进行充分的沟通，了解员工不听从安排的具体原因和背景，以便做出更加合理、公正的处罚决定。
- 依法处罚：用人单位在处罚员工时，必须严格遵守法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益。
最后，如果用人单位在处罚员工方面遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。