在商场偷取顾客放在柜台上的手机，一般不算扒窃，但构成盗窃罪。以下从不同角度为你详细分析：

扒窃的定义与特征

扒窃，通常指的是在公共场所或者交通工具上，以非法占有为目的，秘密窃取他人随身携带的财物的行为。扒窃行为往往具有以下几个特征：

1. 场所的公开性：扒窃多发生在公共场所，如商场、车站、码头等，这些地方人员流动大，为扒窃者提供了作案的机会。
2. 财物的随身性：扒窃的对象通常是他人随身携带的财物，如手机、钱包、首饰等，这些财物与被害人身体紧密相连，易于被扒窃者窃取。
3. 行为的秘密性：扒窃者往往采取秘密的手段，如趁被害人不备、使用工具等，将财物窃走，而不被被害人察觉。

本案情况分析

在商场偷取顾客放在柜台上的手机，虽然发生在公共场所（商场），但手机并非顾客随身携带，而是放置在柜台上。这一行为与扒窃的“财物的随身性”特征不符。然而，这并不意味着该行为不构成犯罪。实际上，这种行为仍然是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为，符合盗窃罪的构成要件。

法律后果

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在本案中，虽然偷取柜台上的手机不属于扒窃，但如果盗窃的手机价值达到数额较大的标准，或者存在其他严重情节，如多次盗窃等，那么行为人仍然可能面临刑事处罚。

建议

1. 增强法律意识：无论在任何情况下，都不应试图通过非法手段获取他人财物。尊重他人的财产权是每个公民的基本义务。
2. 及时报警：如果发现自己的财物被盗，应立即向商场保安或警方报案，以便及时追回损失并维护自己的合法权益。
3. 咨询专业律师：如果你或他人涉及此类案件，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。