针对小老板没拿到钱也不肯给工人打欠条的情况，工人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 尽管小老板没有打欠条，但工人应尽可能收集其他能够证明劳动关系和欠薪事实的证据。这包括但不限于工作记录、考勤表、工资条（如果有的话）、同事的证言、与小老板的沟通记录（如短信、微信聊天记录）等。
   • 这些证据将有助于在后续的维权过程中证明自己的主张。

2. 与小老板协商：

   • 在收集到一定证据后，工人可以尝试与小老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。
   • 协商时，可以明确提出自己的诉求和依据，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果协商无果，工人可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，要求其对欠薪行为进行调查处理。
   • 劳动行政部门会根据相关法律法规对雇主进行监管，并采取相应的措施来保护劳动者的合法权益，如责令支付工资、经济补偿等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未能解决问题，工人可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁时，需要提供之前收集的证据来证明雇主确实存在欠薪行为。
   • 仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，并要求雇主支付拖欠的工资。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，或者工人对仲裁结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，请确保已经收集了充分的证据来支持自己的主张。
   • 法院将根据事实和法律进行判决，并要求雇主支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

法律背景与依据：

• 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
• 在维权过程中，工人可以依据此条款来主张自己的权益。

可能面临的法律后果：

• 如果小老板有能力支付工资而拒不支付，可能会面临法律责任，包括被列入失信人名单、受到限制措施等。
• 在极端情况下，如果小老板的行为构成拒不执行判决、裁定罪，还可能受到刑事处罚。

建议与提醒：

• 在整个维权过程中，工人应保留好相关证据，并咨询专业人士（如我，王慎云律师）以获得更具体的法律建议。
• 维权时，请确保自己的行为合法合规，不要采取非法手段进行催收或维权。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。