针对您提出的“拉货欠钱，打条要是欠钱人不给签字咋办”的问题，以下是我的详细解答：
核心结论与初步建议：
- 若欠钱人拒绝在欠条上签字，这确实会给后续的债权追讨带来一定困难。但并非无法解决，您可以通过其他方式来证明欠款事实的存在，并依法维护自己的权益。
具体分析与建议：
收集其他证据：
- 除了欠条外，您还可以收集其他能够证明欠款事实的证据，如送货单、收货单、聊天记录、录音录像等。这些证据可以形成完整的证据链，证明欠款人确实欠您货款。
- 例如，送货单上应详细记录货物的名称、数量、价格以及送货时间等信息，并由欠款人或其授权的人员签字确认。这些送货单可以作为证明欠款事实的重要证据。
考虑书面确认：
- 如果欠钱人拒绝在欠条上签字，您可以尝试通过其他书面形式来确认欠款事实，如发送确认函、对账单等。在函件中明确列出欠款金额、欠款原因以及还款期限等信息，并要求欠款人签字确认或回复确认。
- 若欠款人回复确认或未提出异议，则该函件可以作为证明欠款事实的有效证据。
寻求法律途径：
- 如果欠款人仍然拒绝承认欠款事实或拒绝还款，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求欠款人偿还货款及可能产生的利息、违约金等。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明欠款事实的存在以及欠款人的违约行为。法院将根据您提供的证据以及相关法律法规来作出判决。
注意事项：
- 在采取任何行动之前，请确保您已经充分了解了相关法律法规以及诉讼程序等知识。这有助于您更好地维护自己的权益并避免不必要的法律风险。
- 如果可能的话，建议您在采取行动之前咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议并帮助您制定合适的维权策略。
可能的法律后果：
- 如果欠款人被法院判决偿还货款但拒不履行判决义务，您还可以向法院申请强制执行。法院将依法对欠款人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施以强制其履行判决义务。
- 同时，欠款人还可能因拒不履行判决义务而面临被列入失信被执行人名单、限制高消费等法律后果。
总结与建议：面对欠钱人拒绝在欠条上签字的情况，您不必过于担心。通过收集其他证据、考虑书面确认以及寻求法律途径等方式，您仍然可以有效地维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。