面对欠货款不肯写欠条想赖账的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集并保留所有交易证据：
- 尽管对方不愿意写欠条，但你可以通过其他方式收集证据来证明双方之间的交易关系和欠款事实。这包括但不限于：合同、订单、送货单、收货单、对账单、聊天记录、转账记录、发票等。这些证据将构成你主张债权的重要依据。
尝试与对方协商并录音或录像：
- 在与对方沟通时，可以尝试以友好协商的方式提及欠款事宜，并在此过程中进行录音或录像。这样，即使对方最终否认欠款，你也可以通过录音或录像来证明其曾承认欠款的事实。但请注意，录音或录像必须合法取得，不能侵犯对方的合法权益。
发送律师函或催款通知：
- 你可以委托律师向对方发送律师函或催款通知，明确告知对方欠款的事实、金额以及还款期限。律师函或催款通知通常具有一定的法律威慑力，可能促使对方主动履行还款义务。
考虑提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝还款，你可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要确保已经收集了足够的证据来支持你的主张。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决案件。如果判决你胜诉，但对方仍然不履行还款义务，你可以申请法院强制执行。
了解并利用相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照约定履行还款义务。如果债务人拒绝履行，债权人可以通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，你也可以了解关于诉讼时效、证据规则等方面的法律规定，以便更好地维护自己的权益。
在采取上述措施时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生不必要的争执或冲突，以免影响证据的收集和案件的进展。
- 及时行动：一旦发现对方有赖账的迹象，应尽快采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据丢失或诉讼时效过期等不利后果。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或证据收集等方面不太熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，面对欠货款不肯写欠条想赖账的情况，你完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。不要因为对方的赖账行为而放弃自己的权益，及时采取行动是关键。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。