老太太在营业厅摔倒是否要赔偿，需根据具体情况判断，主要看营业厅是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度为您详细分析：
一、营业厅的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 营业厅作为公共场所，有义务确保地面干净、无障碍物、照明充足等，以防止顾客摔倒。如果营业厅未能尽到这些义务，导致老太太摔倒，那么营业厅可能需要承担赔偿责任。
过错程度：
- 如果营业厅能够证明自己已经尽到了安全保障义务，比如地面干净、有防滑措施、设置了警示标志等，那么营业厅可能不需要承担赔偿责任。
- 如果营业厅存在过错，比如地面湿滑未及时清理、照明不足导致视线不清等，那么营业厅的过错程度将影响其赔偿责任的承担。
二、老太太自身的责任
自身疏忽：
- 如果老太太在摔倒时存在自身疏忽，比如未注意脚下、穿着不合适的鞋子等，那么她自身也可能需要承担一定的责任。
- 在这种情况下，营业厅的赔偿责任可能会相应减轻。
年龄和健康状况：
- 老太太的年龄和健康状况也可能影响责任的划分。如果老太太因年龄或健康状况导致行动不便，而营业厅未能提供足够的帮助或警示，那么营业厅的责任可能会加重。
三、赔偿范围和计算方式
赔偿范围：
- 如果营业厅需要承担赔偿责任，那么赔偿范围通常包括老太太的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果老太太因摔倒导致残疾或死亡，那么赔偿范围还可能包括残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
计算方式：
- 医疗费、护理费等具体费用通常根据实际支出或相关票据进行计算。
- 误工费则根据老太太的收入状况和误工时间进行计算。例如，如果老太太有固定收入，误工费=误工时间×收入标准；如果老太太无固定收入，则按照其最近三年的平均收入计算，或者参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 残疾赔偿金和死亡赔偿金则根据当地的统计数据和相关法律规定进行计算。
四、建议
收集证据：
- 如果老太太在营业厅摔倒，建议立即收集相关证据，比如现场照片、视频、证人证言等，以证明营业厅是否存在过错。
协商或诉讼：
- 在收集到足够证据后，可以与营业厅进行协商，寻求合理的赔偿。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，老太太在营业厅摔倒是否要赔偿，需根据具体情况判断营业厅是否尽到了安全保障义务以及老太太自身是否存在过错。如果营业厅存在过错且未尽到安全保障义务，那么可能需要承担赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。