结论：面对打假人购买到过期方便面并提起诉讼的情况，您需要积极应对，包括确认诉讼事实、收集证据、寻求法律帮助、参与诉讼过程以及考虑和解或调解等。

详细分析：

1. 确认诉讼事实：

   • 首先，您需要确认是否真的收到了法院的传票或相关法律文书，明确诉讼的具体内容、原告（打假人）的诉求以及诉讼的法院等信息。
   • 核实方便面的过期情况，包括过期时间、销售数量、是否已下架等，以便在后续应对中提供准确信息。

2. 收集证据：

   • 销售记录：收集过期方便面的销售记录，包括销售时间、数量、价格等，以证明您的销售行为。
   • 进货记录：提供方便面的进货记录，包括进货时间、数量、供应商信息等，以证明您并非故意销售过期产品。
   • 过期产品处理记录：如果您在发现过期产品后已经进行了下架或销毁等处理，应提供相关记录作为证据。
   • 其他证据：如监控录像、员工证言等，可能有助于证明您并非故意销售过期产品或已经采取了合理措施防止过期产品销售。

3. 寻求法律帮助：

   • 鉴于诉讼的专业性和复杂性，建议您尽快咨询专业律师，特别是擅长合同纠纷和侵权纠纷领域的律师，如我本人董文宇。
   • 律师将帮助您分析案情、制定应对策略、准备法律文书并代表您参与诉讼过程。

4. 参与诉讼过程：

   • 在诉讼过程中，您需要按照法院的要求出庭应诉，回答法官和原告的提问。
   • 提交您收集的证据材料，以支持您的抗辩理由。
   • 尊重法院的判决结果，如果判决您承担责任，您需要按照判决履行义务。

5. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼过程中，您也可以考虑与原告进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
   • 和解或调解可以节省诉讼成本和时间，避免进一步的法律纠纷。

可能面临的法律后果：

• 如果法院认定您确实销售了过期方便面，并且构成了侵权或违约行为，您可能需要承担赔偿损失、支付违约金等法律责任。
• 赔偿金额将根据原告的实际损失、您的过错程度以及法院的判决来确定。

建议：

• 在未来的经营中，加强产品质量管理，定期检查库存商品的有效期，及时下架过期产品，以避免类似纠纷的发生。
• 如果遇到类似情况，及时咨询专业律师并积极应对诉讼，以维护您的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。