农业农村局周日要求值班是否合法，需分情况讨论：
若值班属于正常工作安排，且符合劳动合同或单位规章制度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有义务按照劳动合同的约定和用人单位的合理要求完成工作任务。如果周日值班是劳动合同中明确约定的工作内容，或者是单位规章制度中规定的正常工作安排，并且单位已经按照法律规定支付了相应的加班费或者安排了补休，那么这种值班安排是合法的。
- 举例：比如，某员工的劳动合同中明确规定了每周工作六天，周日为值班日，且单位按照法律规定支付了加班费，那么这种安排就是合法的。
若值班属于加班，且未支付加班费或未安排补休：
- 如果周日值班并非劳动合同或单位规章制度中的正常工作安排，而是由于特殊原因（如突发事件、紧急任务等）需要员工加班，且单位未按照法律规定支付加班费或者安排补休，那么这种值班安排可能构成违法。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。如果单位未履行这一义务，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 举例：比如，某员工在周日被单位临时要求值班，但单位既未支付加班费也未安排补休，那么这种安排就可能违反了劳动法的规定。
若值班安排违反了法律法规的强制性规定：
- 除了上述两种情况外，如果值班安排违反了法律法规的强制性规定（如每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时等），那么这种安排也是违法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条和第三十八条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。如果值班安排违反了这些规定，劳动者有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉。
建议与提醒：
- 对于劳动者而言，如果遇到单位周日要求值班的情况，首先应当查看自己的劳动合同和单位规章制度，了解值班是否属于正常工作安排。
- 如果值班属于加班且单位未支付加班费或未安排补休，劳动者可以与单位协商解决；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 同时，劳动者也应当注意保留相关证据（如值班记录、加班通知等），以便在维权时提供有力支持。
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