物资采购询价后，一次签订两年的合同在法律上是可行的，但需满足一定条件并注意相关风险。以下从不同角度为你详细分析：
法律可行性角度
合同期限的合法性：
- 法律并未明确禁止物资采购合同签订两年期限。合同期限的长短主要由双方当事人协商确定，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，合同期限就是有效的。
询价与合同签订的关系：
- 询价是采购过程中的一个环节，旨在了解市场价格和供应商情况，为签订合同提供参考。询价本身并不限制合同的签订期限。只要询价结果真实、有效，且双方基于询价结果达成了合意，就可以签订相应期限的合同。
实际操作角度
合同内容的明确性：
- 在签订两年期限的物资采购合同时，应确保合同内容明确、具体，包括采购物资的名称、规格、数量、价格、交货时间、付款方式等关键条款。特别是价格条款，应考虑到市场价格波动因素，可以约定价格调整机制或固定价格等，以避免因价格变动引发的纠纷。
供应商的信誉和履约能力：
- 签订长期合同时，应对供应商的信誉和履约能力进行充分评估。可以通过查询供应商的历史交易记录、客户评价、资质证书等方式来了解其信誉状况；同时，要求供应商提供履约担保或保证金等，以确保其能够按照合同约定履行义务。
合同变更和解除的约定：
- 由于市场环境和双方情况可能发生变化，建议在合同中约定变更和解除的条件和程序。这样，在合同履行过程中如果出现需要变更或解除合同的情况，双方可以依据合同约定进行处理，避免产生不必要的纠纷。
风险防控角度
市场风险：
- 签订两年期限的合同意味着要承担两年的市场风险。如果市场价格波动较大，可能会对一方造成不利影响。因此，在签订合同时应充分考虑市场风险，并采取相应的风险防控措施。
履约风险：
- 长期合同履行过程中可能出现各种不可预见的情况，如供应商破产、自然灾害等，导致合同无法履行。为了降低履约风险，可以在合同中约定违约责任和赔偿方式等条款，以保障双方的合法权益。
建议：在签订两年期限的物资采购合同前，务必进行充分的市场调研和风险评估，确保合同内容的明确性和合理性；同时，在合同履行过程中加强沟通和协调，及时处理可能出现的问题和纠纷。如果你在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。