结论：若你写了欠条但实际未收到钱，对方却起诉你还钱，你无需过于慌张，可通过收集证据、积极应诉、申请鉴定或反诉等方式来维护自己的合法权益。以下为你详细分析：

一、收集证据证明未实际收到款项

1. 交易记录：仔细查找与对方之间关于这笔款项的所有交易记录，包括银行转账记录、支付宝或微信转账记录等。如果当时是通过现金交付，且没有其他人在场见证，那么要尽可能寻找其他能证明未收到款的间接证据，比如与对方在交易前后的聊天记录，其中可能提及款项交付方式、时间等关键信息，若聊天记录中显示双方约定的是转账但实际未转，这就是有力的证据。
2. 证人证言：如果有第三方知晓这笔交易的情况，比如当时在场但未参与交易的朋友、同事等，可以请他们出具证人证言，证明你未实际收到对方所称的款项。不过证人需要出庭作证，其证言才更具可信度和法律效力。

二、积极应诉，在法庭上阐述事实

1. 提交答辩状：在收到法院的起诉状副本后，要在规定的期限内提交答辩状。在答辩状中，详细说明你虽然写了欠条，但并未实际收到对方款项的事实和理由，同时附上你收集到的相关证据。
2. 出庭应诉：按照法院通知的时间和地点出庭，在法庭上，要清晰、准确地陈述事情的经过，回答法官和对方律师的提问。保持冷静和理智，不要情绪化，以事实为依据，以法律为准绳进行辩论。

三、申请对欠条进行鉴定（如有必要）

如果对方提供的欠条存在一些可疑之处，比如签名不是你本人所签、欠条内容有篡改痕迹等，你可以向法院申请对欠条进行鉴定。常见的鉴定项目包括笔迹鉴定、形成时间鉴定等。通过专业的鉴定机构出具的鉴定报告，可以证明欠条的真实性和合法性存在问题，从而为你未收到款项的辩解提供有力支持。

四、考虑反诉（如果对方存在欺诈等行为）

如果你有证据证明对方是以欺诈、胁迫等手段迫使你写下欠条，且实际上并未向你交付款项，你可以在应诉的同时向法院提起反诉。反诉是指在已经开始的诉讼程序中，被告向本诉的原告提出的、旨在抵消或吞并其诉讼请求的独立的反请求。通过反诉，你可以要求法院确认欠条无效，并追究对方的相关法律责任。

五、可能的法律后果

1. 如果法院认定你未收到款项：法院会驳回对方的诉讼请求，你不需要承担还款责任。同时，如果对方存在恶意诉讼的行为，你还可以要求对方赔偿你因应诉而产生的合理费用，如律师费、差旅费等。
2. 如果法院认定你收到款项：那么你将需要按照欠条的约定承担还款责任。如果逾期不还，对方还可以申请法院强制执行，冻结、划拨你的银行存款，查封、扣押、拍卖你的财产等。

举例说明：小张和小李是朋友，小李以资金周转为由让小张写了一张 10 万元的欠条，并承诺会很快转账给小张。小张出于信任写了欠条，但小李一直未转账。后来小李却拿着欠条将小张起诉到法院，要求小张还款。小张在收到起诉状后，收集了与小李的聊天记录，其中小李明确表示会转账但实际未转，同时还找到了当时在场但未参与交易的朋友作为证人。在法庭上，小张提交了这些证据，并详细陈述了事情经过。最终，法院认定小张未实际收到款项，驳回了小李的诉讼请求。

如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。