结论：老板向你（打工者）借钱，建议签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免后续可能出现的纠纷。

详细分析：

1. 法律背景与合同的重要性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。虽然口头协议在法律上也是有效的，但在实际操作中，由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，往往难以证明借款事实的存在以及具体的借款金额、还款期限等关键信息。
   • 签订书面合同可以明确双方的权利和义务，包括借款金额、还款期限、利息计算方式、违约责任等，为双方提供一个清晰的法律框架，有助于维护双方的合法权益。

2. 不签订合同可能带来的风险：

   • 证据缺失：如果没有书面合同，一旦老板不承认借款事实或拒绝还款，你可能难以提供充分的证据来支持自己的主张。
   • 纠纷处理困难：在缺乏书面合同的情况下，即使你能够提供一些间接证据（如转账记录、聊天记录等），也可能因为证据不足或证明力不强而难以获得法院的支持。
   • 影响工作关系：如果因为借款问题与老板产生纠纷，可能会影响你的工作关系和职业发展。

3. 签订合同的建议：

   • 明确合同条款：在签订合同时，应明确借款金额、还款期限、利息计算方式（如有）、违约责任等关键条款，确保合同内容清晰、具体、无歧义。
   • 保留证据：除了签订书面合同外，还应保留与借款相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、收据等，以备不时之需。
   • 咨询专业人士：如果你对合同条款或法律程序不熟悉，可以咨询专业律师或法律人士的意见，以确保合同的合法性和有效性。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果老板因为特殊原因（如紧急情况）无法立即签订书面合同，你可以考虑要求老板出具借条或收据等书面凭证，并尽快补签合同。
   • 如果老板拒绝签订合同或出具书面凭证，你应谨慎考虑是否借款，并评估可能的风险和后果。

后续行动建议：

• 如果你已经借款给老板但未签订合同，建议尽快与老板协商补签合同或出具书面凭证。
• 如果老板拒绝补签合同或拒绝还款，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在此过程中，务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师的意见。

总结：老板向你借钱时，签订书面合同是保护双方权益的重要措施。通过明确合同条款和保留相关证据，你可以降低借款风险并维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。