结论前置：外包公司与工人签订风险协议，约定出事故由个人承担，这样的条款在法律上通常是无效的。以下从不同角度进行详细分析：

1. 从法律条款的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位与劳动者建立劳动关系时，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。风险协议中约定由工人个人承担事故责任，显然违背了公平原则，也违反了法律对劳动者权益的保护。
   • 特别是，如果事故是由于用人单位的过错或疏忽导致的，如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等，那么用人单位应当承担相应的法律责任，而不能通过协议将责任转嫁给工人。

2. 从协议效力的角度：

   • 风险协议中关于事故责任由个人承担的条款，可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。根据《中华人民共和国合同法》（现已被《中华人民共和国民法典》合同编替代）的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的合同条款是无效的。
   • 即使协议是双方自愿签订的，但如果其内容违反了法律的强制性规定，那么该条款在法律上也是无效的，不能对双方产生约束力。

3. 从实际案例的角度：

   • 在实践中，已经有多起类似案例表明，法院在审理此类纠纷时，通常会倾向于保护劳动者的权益，认定风险协议中关于事故责任由个人承担的条款无效。
   • 例如，如果工人在工作中因用人单位的过错而受伤，即使双方签订了风险协议，法院也可能判决用人单位承担相应的赔偿责任。

4. 给工人的建议：

   • 如果你是工人，且已经与外包公司签订了这样的风险协议，不要因此而放弃维护自己的合法权益。在发生事故时，应及时收集证据，如工作记录、事故现场照片、医疗证明等，以证明事故的发生与用人单位的过错或疏忽有关。
   • 然后，你可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。

5. 给用人单位的建议：

   • 作为用人单位，应当遵守法律法规，为工人提供安全的工作环境，进行必要的安全培训，并购买相应的工伤保险，以分散风险。
   • 试图通过签订风险协议来转嫁责任，不仅可能面临法律上的无效判决，还可能损害企业的声誉和形象，影响企业的长期发展。

总结与进一步思考：外包公司与工人签订风险协议，约定出事故由个人承担，这样的条款在法律上通常是无效的。无论是工人还是用人单位，都应当遵守法律法规，尊重对方的合法权益，通过合法、公平的方式解决纠纷。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。