在交通事故中，如果不幸导致人员死亡，即便受害者家属未签署谅解书，保险公司依然会根据保险合同的约定以及相关法律法规进行赔偿。以下是对此问题的详细解析，希望能为您提供清晰、全面的解答：
一、保险赔偿的法律依据
根据《道路交通安全法》第七十六条的规定，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险（即交强险）责任限额范围内予以赔偿。这一规定明确了保险公司在交通事故中的赔偿责任，且该责任不依赖于受害者家属是否签署谅解书。
二、保险赔偿的范围与原则
交强险赔偿：交强险是强制购买的险种，其死亡伤残赔偿限额通常为18万元，涵盖丧葬费、死亡补偿费、受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费用等多项费用。此外，还包括医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额。只要事故责任清晰，且在交强险的赔付范围内，保险公司就会进行赔偿。
商业三者险赔偿：商业三者险是车主自愿购买的补充险种，用于在交强险赔偿不足时提供进一步赔偿。赔偿金额具体取决于保险合同的约定以及事故中的责任比例。但需注意，商业三者险条款中可能包含免赔、拒赔的规定，如酒驾、无证驾驶等严重违法行为可能导致保险公司拒绝赔偿。
赔偿原则：保险理赔主要依据保险合同的约定以及相关的法律法规，而非谅解书。谅解书在刑事案件中可能具有量刑上的意义，但在保险赔偿中并非决定性因素。
三、谅解书对保险赔偿的影响
谅解书是受害者家属对肇事者的一种谅解表示，它主要影响的是肇事者在刑事案件中的量刑，而非保险赔偿。不签谅解书通常不会直接导致保险公司拒绝赔偿。只要事故责任清晰，且在保险合同的赔付范围内，保险公司一般会按照合同规定进行赔付。
四、处理建议与注意事项
及时联系保险公司：发生交通事故后，车主应及时联系保险公司，了解交强险和商业三者险的赔偿情况，并妥善处理事故相关事宜。
明确赔偿范围与金额：根据事故责任和保险合同的约定，明确赔偿范围与金额，确保赔偿事宜得到妥善处理。
协商与诉讼：双方可就赔偿事宜进行协商，达成赔偿协议。若协商不成，死者家属有权向法院提起民事诉讼，法院将综合考虑事故责任认定、相关证据及法律规定，判决肇事者及其保险公司承担相应的赔偿责任。
重视法律程序：在处理交通事故赔偿事宜时，应遵守法律程序，尊重受害者的合法权益，同时也要注意保护自己的合法权益不受侵害。
综上所述，撞死人不签谅解书并不会影响保险公司的赔偿责任。只要事故责任清晰且符合保险合同的赔付条件，保险公司就应当进行赔偿。因此，在处理此类事故时，应重点关注保险合同的约定和相关法律法规的要求，以确保赔偿事宜得到妥善处理。