结论：工资退税中赡养老人的专项附加扣除，一般不可以是媳妇的岳父母（即自己的岳父母），通常只能是自己父母或法定被赡养人。不过，若存在特殊情况，如岳父母无其他子女赡养且符合相关条件，可能存在例外，但这种情况较为复杂且需具体证据支持。

详细分析：

1. 一般情况下的赡养老人范围：

   • 根据个人所得税法及相关规定，赡养老人专项附加扣除中的“老人”通常指的是纳税人的父母（生父母、继父母、养父母），以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
   • 媳妇的岳父母，即自己的岳父母，并不直接包含在这一范围内。因此，在一般情况下，工资退税中赡养老人的专项附加扣除不能是媳妇的岳父母。

2. 特殊情况下的考虑：

   • 虽然法律条文没有直接规定媳妇的岳父母可以作为赡养老人进行专项附加扣除，但在实际操作中，如果岳父母无其他子女赡养，且纳税人实际承担了赡养义务，可能存在一定的协商空间或特殊情况处理。
   • 然而，这种情况需要纳税人提供充分的证据来证明自己确实承担了赡养义务，且岳父母符合被赡养的条件。这通常包括岳父母无其他子女、纳税人实际支付赡养费用、提供生活照料等证据。
   • 即便如此，这种特殊情况的处理也并非绝对，且可能因地区、税务机关的具体执行标准而有所不同。

3. 法律建议：

   • 对于大多数纳税人来说，如果希望享受赡养老人专项附加扣除，应确保被赡养老人符合法律规定的范围，即自己的父母或子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
   • 如果纳税人确实承担了媳妇的岳父母的赡养义务，并希望享受相关税收优惠，建议咨询当地税务机关或专业律师，了解具体政策和操作流程，以及需要提供的证据材料。

4. 可能的法律后果：

   • 如果纳税人错误地申报了不符合条件的赡养老人专项附加扣除，可能面临税务机关的核查和调整，甚至可能面临税务处罚。
   • 因此，纳税人在申报时应确保信息的真实性和准确性，避免不必要的法律风险。

总结与进一步思考：

工资退税中赡养老人的专项附加扣除是一个涉及个人税收优惠的重要问题。在一般情况下，这一扣除不能是媳妇的岳父母。然而，在特殊情况下，如果纳税人确实承担了赡养义务且符合相关条件，可能存在一定的协商空间或特殊情况处理。因此，纳税人在申报时应仔细了解相关政策规定，并咨询当地税务机关或专业律师的意见，以确保自己的权益得到保障。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。