您好，关于您提出的“国企工人辞职后可以申请集体组织成员吗”这一问题，我需要结合相关政策来为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，农村集体经济组织成员资格的认定通常与户籍、与集体经济组织的权利义务关系以及是否以集体经济组织的财产为基本生活保障等因素有关。根据《中华人民共和国农村集体经济组织法》以及相关地方政策，我们可以了解到以下几点：

1. 成员资格的取得：

   • 初始取得：通常基于原大集体时的户籍人口及其衍生人口，且在土地承包时有承包经营资格权，户籍一直保留在本集体经济组织所在地。
   • 其他方式：如通过婚姻、收养等关系迁入，并符合相关条件。

2. 成员资格的保留：

   • 包括现役士兵、在校学生、劳教服刑人员等特定情况，以及虽购买城镇户籍但未享受城镇居民待遇的人员等。

3. 成员资格的丧失：

   • 包括死亡、户口迁出且不符合保留条件、已成为国家财政供养的公职人员、在国有等大型企业固定工作并享受社保等条件的人员等。

针对您的情况，如果您在国企工作期间已经享受了企业职工社保，并且根据相关政策，这通常被视为在国有大型企业固定工作并享受相应待遇的情况。在您辞职后，虽然您可能不再直接享受国企的社保待遇，但您之前的工作经历和社保缴纳情况可能仍然会影响您申请集体组织成员的资格。

关键点在于：

• 您是否在辞职后仍然以农村集体经济组织成员集体所有的土地等财产为基本生活保障。
• 您是否符合当地农村集体经济组织成员资格认定的其他条件，如户籍是否仍在集体经济组织所在地等。

建议：

• 您应首先咨询您所在地的农村集体经济组织或相关政府部门，了解具体的成员资格认定政策和流程。
• 根据政策要求，准备相关证明材料，如户籍证明、土地承包经营权证明等。
• 如果您符合认定条件，可以按照流程提交申请，并等待审核结果。

总的来说，国企工人辞职后是否可以申请集体组织成员，取决于您是否符合当地农村集体经济组织成员资格认定的相关条件。希望这些解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。