国企员工辞职后，是否可以办理农村集体经济组织成员资格，这主要取决于当地的政策规定以及您是否满足成为农村集体经济组织成员的条件，不能一概而论。以下从几个方面进行详细分析：

一、农村集体经济组织成员资格的认定

农村集体经济组织成员资格的认定，通常依据的是户籍关系、土地承包关系以及是否对集体经济组织履行了相应的义务等因素。不同地区可能根据实际情况制定了具体的认定标准，这些标准可能包括但不限于：

1. 户籍在农村集体经济组织所在地：这是认定成员资格的基本条件之一。如果您的户籍已经迁出农村集体经济组织所在地，那么可能无法直接成为该组织的成员。
2. 实际承包或经营集体土地：如果您在农村集体经济组织所在地有承包地或经营地，且持续履行相关义务，这通常也是认定成员资格的重要依据。
3. 履行集体经济组织义务：包括但不限于缴纳相关费用、参与集体活动等。

二、国企员工辞职后的影响

1. 户籍关系：如果您辞职后，户籍仍然保留在农村集体经济组织所在地，且未因其他原因（如购房、婚姻等）迁出，那么您仍然具备成为该组织成员的基本条件之一。
2. 土地承包关系：如果您在农村集体经济组织所在地有承包地，且辞职后未放弃或转让该承包地，那么您仍然可能保持与集体经济组织的土地承包关系，这是认定成员资格的重要依据。
3. 其他因素：除了户籍和土地承包关系外，您是否继续履行集体经济组织的义务，以及当地政策是否允许辞职后的国企员工成为农村集体经济组织成员，也是需要考虑的因素。

三、实际操作建议

1. 了解当地政策：由于不同地区的政策规定可能存在差异，因此建议您首先了解当地关于农村集体经济组织成员资格认定的具体政策。
2. 咨询相关部门：您可以向当地的农村集体经济组织、农业农村部门或法律服务机构咨询，以获取更准确的信息和指导。
3. 准备相关材料：如果您认为自己符合成为农村集体经济组织成员的条件，可以准备相关材料（如户籍证明、土地承包合同等）进行申请。

温馨提示：农村集体经济组织成员资格的认定是一个复杂的过程，涉及多个方面的因素。如果您在辞职后希望成为农村集体经济组织成员，建议您提前了解当地政策，并咨询相关部门或专业人士的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律支持。