结论：根据您描述的情况，若实际工作时间超出了约定的每周5天、每天7小时，用人单位通常需要支付加班费，但具体还需根据加班的性质和当地规定来判断。

分析说明：

1. 加班的定义与性质：

   • 加班通常指的是在法定工作时间之外，劳动者继续从事本职工作的时间。
   • 在您的情况下，约定每周工作5天，每天7小时，这是您与用人单位之间的劳动合同或工作协议中明确的工作时间。若实际工作时间超出了这个范围，即构成了加班。

2. 加班费的支付规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定支付加班费。
   • 加班费的具体支付标准通常根据加班的性质（如工作日加班、休息日加班、法定节假日加班）和当地的规定来确定。一般来说，工作日加班的加班费不低于工资的百分之一百五十；休息日加班又不能安排补休的，加班费不低于工资的百分之二百；法定节假日加班的，加班费不低于工资的百分之三百。

3. 特殊情况与例外：

   • 需要注意的是，有些行业或岗位可能存在特殊的工作时间安排或加班规定，如不定时工作制、综合计算工时工作制等。在这些情况下，加班费的支付可能有所不同。
   • 此外，如果劳动合同或工作协议中有特别约定，如加班不计入工作时间、不支付加班费等，这些约定可能因违反法律法规而无效，但具体还需根据当地法律和司法实践来判断。

4. 实际操作建议：

   • 如果您发现自己的工作时间超出了约定范围，且用人单位未支付加班费，您可以先与用人单位沟通协商，要求支付加班费。
   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您对加班费的支付标准或计算方式有疑问，可以查阅当地的劳动法规或咨询专业人士（如我，张时阳律师，专注于工伤赔偿等领域）。
• 在与用人单位沟通协商时，建议保留好相关证据，如工作记录、加班通知等，以便在需要时证明自己的加班情况。

举例说明：

假设您的月工资为5000元，且约定每周工作5天、每天7小时。若某周您实际工作了6天，每天8小时，则您加班了1天（休息日加班）和每天1小时的工作日加班。根据加班费支付标准，您应获得的加班费至少为：休息日加班费5000/21.75*200%=459.77元（按一个月21.75个工作日算），工作日加班费5000/21.⁷⁵⁄₈*1*5*150%=215.52元，合计至少675.29元（具体数额可能因当地规定和计算方式而有所不同）。

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