服务员在敲门没回应后开门，屋里客人要求赔偿金是否合理，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、服务员的行为是否构成侵权
如果服务员在敲门后未得到明确回应，且没有合理理由认为屋内无人或存在紧急情况，就擅自开门进入，这可能构成对客人隐私权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权保护的规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。在这种情况下，客人有权要求服务员停止侵害、赔礼道歉，并可能要求一定的精神损害赔偿，但具体赔偿金额需根据侵权行为的严重程度、造成的后果以及当地经济水平等因素综合确定，并非客人随意要求多少就是多少。
如果服务员敲门后，因担心屋内客人发生意外（如突发疾病、摔倒等）而开门进入，且事后证明其担忧是合理的，那么服务员的行为可能不构成侵权。在这种情况下，服务员是出于善意和关心客人的安全而采取的行动，客人要求赔偿金可能缺乏法律依据。
二、客人要求赔偿金的合理性
如果服务员的行为确实构成了对客人隐私权的侵犯，且给客人造成了实际的精神损害（如恐惧、不安、羞辱感等），那么客人要求赔偿金是合理的。但赔偿金额应当合理，不能过高或过低。一般来说，赔偿金额会考虑侵权行为的性质、情节、后果以及侵权人的过错程度等因素。
如果服务员的行为并未构成侵权，或者虽然构成了一定的侵权但并未给客人造成实际的精神损害，那么客人要求赔偿金可能缺乏合理性。在这种情况下，客人可能无法获得法律上的支持。
三、建议与措施
对于客人而言：如果认为服务员的行为侵犯了自己的隐私权并造成了精神损害，可以与酒店或服务员进行协商，要求赔礼道歉并适当赔偿。如果协商无果，可以向消费者协会投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
对于酒店和服务员而言：应当加强培训和管理，提高服务人员的法律意识和职业素养。在提供服务时，应当尊重客人的隐私权和个人空间，避免类似事件的发生。如果确实发生了侵权行为，应当积极与客人沟通协商，妥善处理纠纷。
总结来说，服务员在敲门没回应后开门进入客人房间，是否构成侵权以及客人要求赔偿金是否合理，需根据具体情况来判断。如果构成侵权且给客人造成了实际的精神损害，客人要求赔偿金是合理的；否则，可能缺乏法律依据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。