合同中规定“一年一签以后必须三年一签”这样的条款，并不是法律上的强制要求，而是取决于合同双方当事人的约定。以下是对这一问题的详细分析：

一、合同期限的约定原则

1. 意思自治原则：在合同法中，合同期限的约定主要遵循意思自治原则，即合同双方当事人可以根据自己的意愿和需求，在合同中约定合同的期限。这种约定可以是固定的期限，如一年、三年等，也可以是不固定的期限，如以完成一定工作为期限。

2. 合法合规原则：虽然合同期限的约定具有灵活性，但必须遵守法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，不能约定过短的合同期限以规避法律对劳动者权益的保护。

二、关于“一年一签以后必须三年一签”的条款

1. 非强制要求：法律并没有规定合同必须一年一签或三年一签，更没有规定“一年一签以后必须三年一签”。这样的条款是合同双方当事人根据自己的需求和协商结果约定的，不是法律上的强制要求。

2. 可能的风险：

   • 续签问题：如果合同中约定了“一年一签以后必须三年一签”，但在实际履行过程中，一方或双方不愿意继续履行三年期的合同，可能会引发纠纷。此时，需要依据合同的具体条款和法律法规的规定来处理。
   • 变更问题：如果合同双方希望变更合同期限，应当协商一致并签订书面变更协议。未经协商一致擅自变更合同期限的，可能构成违约行为。

三、法律建议

1. 明确约定：在签订合同时，双方应当明确约定合同的期限以及续签、变更等条款，以避免后续纠纷。如果希望约定“一年一签以后必须三年一签”这样的条款，应当确保该条款是双方真实意思的表示，并且不违反法律法规的规定。

2. 协商一致：在合同履行过程中，如果一方或双方希望变更合同期限，应当及时协商并签订书面变更协议。协商不一致的，可以依据合同的具体条款和法律法规的规定来处理纠纷。

3. 寻求法律帮助：如果在合同履行过程中遇到纠纷或疑问，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。

总结来说，合同中规定“一年一签以后必须三年一签”并不是法律上的强制要求，而是取决于合同双方当事人的约定。在签订和履行合同时，双方应当明确约定合同期限以及续签、变更等条款，并遵守法律法规的规定。如有任何疑问或纠纷，建议及时咨询专业律师。