结论：火灾简易流程认定书若程序违法且未送达当事人，仅物业签字，在法庭上一般不能作为有效证据使用，但具体还需结合实际情况判断。
分析说明：
程序违法的影响：
- 火灾认定书的制作和送达必须遵循法定程序。如果认定书在制作过程中存在程序违法，如未依法进行调查、未听取当事人陈述申辩等，这将直接影响认定书的合法性和有效性。
- 在法庭上，程序违法的证据往往会被视为不可靠或无效，因为它们可能无法真实反映火灾的事实情况。
未送达当事人的后果：
- 火灾认定书作为一份重要的法律文件，应当依法送达给所有相关当事人，包括火灾的受害者、责任方等。
- 如果认定书未送达当事人，当事人就无法了解认定书的内容，也无法对认定书提出异议或申请复核。这剥夺了当事人的合法权益，也影响了认定书的法律效力。
仅物业签字的效力：
- 物业作为火灾现场的管理者或相关方，其签字并不能代表所有当事人的意见或认可。
- 火灾认定书需要反映火灾的真实情况和责任归属，这需要所有相关当事人的参与和确认。仅物业签字无法确保认定书的公正性和准确性。
法庭上的证据效力：
- 在法庭上，证据需要满足真实性、合法性和关联性的要求。程序违法且未送达当事人的火灾认定书，显然无法满足这些要求。
- 法院在审理案件时，会严格审查证据的合法性和有效性。如果认定书存在程序违法或未送达当事人的情况，法院很可能会将其排除在有效证据之外。
特殊情况说明：
- 虽然一般情况下程序违法且未送达当事人的火灾认定书不能作为有效证据使用，但也有一些特殊情况需要考虑。例如，如果当事人后来对认定书的内容表示认可或接受，或者有其他证据能够佐证认定书的内容，那么认定书在法庭上的效力可能会得到一定程度的恢复。然而，这种情况比较罕见，且需要法院根据具体情况进行综合判断。
行动建议：
- 如果您是火灾的当事人之一，且认为火灾认定书存在程序违法或未送达您的情况，您可以在法庭上提出异议，并要求法院排除该认定书作为有效证据。
- 同时，您也可以积极收集其他证据来支持您的主张，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于法院更全面地了解火灾的情况，并作出公正的判决。
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