关于您提出的“火灾认定书已定要签字吗”这一问题，首先需要明确的是，火灾认定书是火灾事故调查处理过程中的一个重要文件，它记录了火灾事故的基本情况、原因、责任认定等关键信息。

火灾认定书是否需要签字，这主要取决于具体的规定和流程。在北京市的火灾事故调查处理中，虽然直接的规定并未明确提及“必须签字”，但我们可以从相关流程和原则中推断出一些关键信息。

1. 调查报告的形成与确认：

   • 根据《北京市火灾事故调查处理规定》，火灾事故调查报告应经调查组全体会议讨论形成，调查组成员应签名确认。这一步骤确保了调查报告的准确性和公正性，每个成员都对报告内容负责。
   • 讨论情况应如实记录，不同意见应如实载明，这体现了调查的透明度和严谨性。

2. 火灾认定书的性质：

   • 火灾认定书作为火灾事故调查报告的一部分或支撑文件，其内容应与调查报告保持一致，并经过相应的确认程序。
   • 虽然直接的规定可能未明确要求签字，但调查组成员的签名确认实际上是对调查报告（包括火灾认定书内容）的认可。

3. 实际操作中的要求：

   • 在实际操作中，为了确保火灾认定书的权威性和有效性，通常会要求相关当事人或责任人在认定书上签字确认。这既是对认定事实的认可，也是后续处理（如赔偿、责任追究等）的依据。
   • 如果当事人对认定书内容有异议，他们有权提出复核申请或通过其他法律途径解决争议。

综上所述，虽然直接的规定可能未明确提及“火灾认定书必须签字”，但在实际操作中，为了确保其权威性和有效性，通常会要求相关当事人或责任人在认定书上签字确认。如果您收到了火灾认定书，建议您仔细阅读其内容，并在确认无误后签字（如果要求的话）。如果您对认定书内容有异议，应及时提出并寻求法律帮助。