结论：在网上合法曝光食品发霉问题，需确保内容真实、不侵犯他人权益，并选择合适的平台和方式。以下是一些具体的建议和步骤：

一、确保内容真实且证据充分

1. 保留证据：首先，你需要保留好购买食品的凭证（如订单截图、支付记录等）以及食品发霉的照片或视频证据。这些证据是后续维权和曝光的基础。
2. 核实信息：在曝光前，确保你掌握的信息是准确无误的。避免因为信息错误或夸大其词而引发不必要的法律纠纷。

二、选择合适的曝光平台和方式

1. 消费者投诉平台：你可以通过消费者投诉平台（如12315平台）进行投诉，这些平台通常会有专门的渠道处理食品安全问题，并且你的投诉信息会被相关部门记录和处理。
2. 社交媒体：在社交媒体上发布时，要注意选择合适的平台和方式。例如，可以在微博、抖音等平台上发布，但需注意避免使用过于情绪化或攻击性的语言，以免侵犯他人名誉权或引发其他法律问题。同时，可以@相关监管部门或媒体账号，以增加曝光度和关注度。
3. 新闻媒体：如果问题较为严重或涉及范围较广，你可以考虑联系新闻媒体进行报道。但在此之前，建议先咨询专业人士或律师，以确保报道内容合法合规。

三、注意法律风险和合规性

1. 不侵犯他人权益：在曝光过程中，要确保不侵犯商家的名誉权、隐私权等合法权益。避免使用侮辱、诽谤等言辞，以免引发法律纠纷。
2. 遵守平台规则：不同的曝光平台可能有不同的规则和要求，你需要仔细阅读并遵守这些规则，以确保你的曝光行为合法合规。
3. 不夸大其词：在描述问题时，要客观、真实，避免夸大其词或捏造事实。否则，你可能需要承担相应的法律责任。

四、寻求法律援助和维权途径

1. 与商家协商：在曝光前，你可以先尝试与商家协商解决问题。如果商家愿意承担责任并给出合理的解决方案，那么曝光可能就不是必要的了。
2. 寻求法律援助：如果商家拒绝解决问题或你无法与商家达成一致，你可以考虑寻求法律援助。可以咨询专业律师，了解你的权益和维权途径，并在律师的指导下进行维权行动。
3. 提起诉讼：如果问题严重且无法通过协商或法律援助解决，你可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并遵循法院的判决和裁定。

进一步思考：在网上曝光食品发霉问题是一种有效的维权方式，但也需要谨慎对待。在曝光前，请确保你掌握了充分的证据和信息，并选择了合适的平台和方式。同时，也要注意遵守法律法规和平台规则，避免引发不必要的法律纠纷。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。